Готовим дома вкусные новогодние рецепты блюд. И открываем кулинарные секреты: Блины, салаты, торты и котлеты, вареники, пельмени и супы, оладьи, пирожки и бутерброды, - Готовим дома мы не первый год!

Суп овощной с фрикадельками

Рубрика: Рецепты для детей

Суп овощной с фрикадельками
Детскому растущему организму необходим животный белок, поэтому рецепты детских блюд обязательно должны включать нежирные сорта мяса и птицы. А уж мамина забота – приготовить блюдо и вкусное и полезное одновременно.
Обычно малышей приходится уговаривать есть супы, но эти блюда из курицы для детей просто улетают.

Ингредиенты для приготовления детского овощного супа:

  • бульон из голени индейки – 800 мл
  • морковь, лук – по 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • филе куриное – 200 г
  • масло сливочное – 1 ст. л
  • манная крупа – 2 ч. л
  • ассорти овощное – болгарский перец, спаржевая фасоль, сельдерей – 120 г
  • зелень – веточка сельдерея

• Готовим бульон из голени индейки (на 1,5 литра воды – 600 г голени, 1 морковь и 1 луковица), для супа берем 800 мл
• Готовим фарш – пропускаем через мясорубку куриное филе и 1 луковицу, солим, добавляем манку. Хорошо отбиваем, добавляем натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло, перемешиваем и отправляем в холодильник.
• Из готового бульона вынимаем мясо, овощи, добавляем нарезанные брусочками картофель, сельдерей, спаржевую фасоль; через 12-15 минут – нарезанные овощи: мелкими кубиками лук-шалот, тонкой соломкой морковь и перец.
• Когда картофель почти готов, достаем фарш, формируем из него фрикадельки и закладываем в кипящий суп, варим еще 5 минут.
• Добавляем мелко нарезанную зелень, даем закипеть, и снимаем с огня

Приготовление – 35 мин.
Порций – 6 (вес порции – 250 г)
В 1 порции 166 ккал, 17 г белков, 5 г жиров, 14 г углеводов

Вместо свежих овощей в этом детском рецепте можно использовать и домашние свежезамороженные овощи, в таком случае они закладываются без разморозки в кипящий бульон, и только после их закипания в суп добавляют фрикадельки.

Рулетики из баклажанов с авокадо

Рубрика: ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Рулетики из баклажанов с авокадо

Любимые многими блюда из баклажанов рецепты которых бережно собираются и хранятся, помимо содержания большого количества полезных веществ и малого – калорий, отличаются в основном еще и оригинальными вкусовыми качествами.

В острые закуски из баклажанов рецепты азиатской кухни включают чеснок – к этому овощу он подходит идеально.

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с авокадо (на 2 порции):

  • Баклажан- 1 штука
  • Авокадо- 1 штука
  • Репчатый лук- ¼
  • Лимонный сок- 2 ст.л
  • Очищенные семена тыквы 1 горсть
  • Соль – по вкусу
  • Кунжут – для украшения
  • Калорийность на 100 грамм: 120
    Время приготовления: 20
    Жиры\100г: 18
    Белки\100г: 3
    Углеводы\100г: 6

1. Отбираем ровный баклажан среднего размера. Нарезаем тонкими слайсами, заливаем подсоленной водой, оставляем под гнетом на полчаса.

2. Готовим начинку. Из зрелого авокадо выбираем мякоть, разминаем вилкой в пюре, добавляем соль по вкусу и лимонный сок . Мелко шинкуем лук, крупно нарезаем тыквенные семена, все это вводим в пюре и перемешиваем.

3. Обсушенные баклажаны кулинарной кисточкой смазываем растительным маслом с двух сторон и быстро обжариваем на сухой горячей сковороде. Затем рецепт жареные баклажаны предполагает удаление лишнего жира, поэтому еще раз промокаем бумажным полотенцем .

4. На остывшие баклажаны наносим и равномерно распределяем начинку. Сворачиваем рулетиками, начиная с более узкой части. Выкладываем на тарелку, предварительно посыпав подсушенными на сухой сковороде семенами кунжута.

Получается великолепная закуска. Вариантов для начинки великое множество – овощные, сырные, грибные, мясные . Начинку можно связать майонезом или другим любимым соусом. Баклажаны с жареной или тушеной начинкой должны немного настояться.

Такое блюдо, украшенное зеленью и яркими зрелыми томатами, выглядит очень празднично.

Кулинарные рецепты
Подпишись на рецепты! по RSS Кулинария готовим дома.

Напишите ваш e-mail и получай новые фото и видео рецепты

Рецепты блюд
  • ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • ВЫПЕЧКА
  • Гарниры
  • Готовим в микроволновой печи
  • Готовим ГРИЛЬ рецепты
  • Готовим дома ВТОРЫЕ БЛЮДА
  • Готовим дома ДЕСЕРТЫ
  • Готовим дома ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
  • Готовим дома ЗАКУСКИ
  • Готовим дома МЯСНЫЕ БЛЮДА
  • Готовим дома НАПИТКИ
  • Готовим дома ПЕРВЫЕ БЛЮДА
  • ДЕШЕВЫЙ РЕЦЕПТ
  • ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА
  • Кухни мира
  • МЕНЮ ДНЯ
  • Польза и вред продуктов
  • ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
  • ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
  • Разное
  • Рецепты для детей
  • Рецепты для поста
  • РЕЦЕПТЫ СЕЗОНОВ
  • РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН
  • РЫБНЫЕ БЛЮДА
  • САЛАТЫ
  • СОУСЫ
  • Опрос

      Сколько времени Вы проводите у плиты?

      Всего проголосовало: 1
      Архив опроса

      Loading ... Loading ...
    Благотворительный фонд помощи детям с онкологическими и онкогематологическими заболеваниями «Жизнь».