Блюда из мяса: Телятина, фаршированная грибами
Телятина, фаршированная грибами
Как ни пытаюсь себя заставить устроить в семье разгрузочные дни без мяса – никак не получается – то гости неожиданно нагрянут, то родственники заглянут.… Не будешь же гостей одной капустой и морковкой кормить! Всегда хочется чего-то вкусненького… Сегодня я решила приготовить телятину с грибной начинкой.
Необходимые продукты (из расчета на 4 порции):
филе телятина (600 гр), грибы (брала сухие – 50 гр), мука (50 гр), сметана – (2 ст. ложки), лук (100 гр).
Для подливки: сметана (200 гр), томатная паста (50 гр), сливочное масло (50 гр), мука (30 гр), лук (100 гр).
- Телячье филе нарезать кусочками по 150 грамм, очистить от пленки, отбить, посолить, поперчить.
- На мясо выложить фарш из измельченных отваренных грибов, заправленных жареным луком и сметаной.
- Мясо завернуть, придав ему форму яйца, запанировать в муке и обжарить в разогретом жире со всех сторон.
- Приготовить сметанную подливку: мелко порезать лук, посыпать мукой, поджарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и сметану.
- Выложить мясо в форму для запекания, залить сметанной подливкой и запечь 15-20 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.
Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:
Нет комментариев для “Блюда из мяса: Телятина, фаршированная грибами”
Нет комментариев.