Брауни Свекла и шоколад, пошаговый рецепт с фото

gastronom

Интересно ведет себя свекла в выпечке. Она придает всему блюду сложный, неожиданный и необычный вкус. В сочетании с соленой карамелью этот брауни – высший класс!

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 1

Общее время 1

Блюдо Встреча с друзьями, День рождения, На полдник, Новый год, Фуршет

Кухня Европейская

Порции 12 шт

Ингредиенты

200 гр свеклы
250 гр горького шоколада
2 ч.л растворимого кофе
200 гр сливочного масла
400 гр сахарной пудры
4 яйца
50 гр какао-порошка
по вкусу соль
50 гр по вкусу

Для соленой карамели:

450 гр сахарной пудры
180 мл воды
600 мл сливок жирностью от 30%
1 ч.л вкусной соли

Инструкции

Растопите шоколад, масло и кофе, смешайте с крупно натертой свеклой, сахарной пудрой и взбитыми яйцами.
200 гр свеклы, 250 гр горького шоколада, 2 ч.л растворимого кофе, 200 гр сливочного масла, 400 гр сахарной пудры, 4 яйца
Добавьте какао, муку и соль. Вымешайте.
50 гр какао-порошка, по вкусу соль
Разлейте по порционным формочкам. Выпекайте при 180 °С 15 мин. Верх должен подсохнуть, а середина – стать похожей на очень густой шоколадный соус. Остудите брауни в форме.
Для карамели нагрейте сахар и 180 мл воды до 115 °С. Снимите с огня. Осторожно добавьте сливки и соль, перемешайте и остудите.
600 мл сливок жирностью от 30%, по вкусу соль
Брауни достаньте из формочек. Разложите по тарелкам и полейте карамелью.