Быстрое тесто: готовим пирожки и беляши

Рецепт теста на пироги или пирожки, которое можно не только печь, но и жарить на простой сковороде. Рецепт БЫСТРОГО ТЕСТА Продукты: 0,5 л молока 3 яйца 1 ч.ложка соли 1 ст.ложка (на пресную начинку)/ четверть стакана (на сладкую начинку) сахара 250 г маргарина/сливочного масла (размягчить при комнатной Т) 3 поллитровых банки муки 1 пачка сухих дрожжей Приготовление: 1. Молоко+яйца+сахар+соль - взбить миксером. 2. Мягкое масло (маргарин) добавлять в молочно-яичную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать. Постараться хорошо размешать масло. 3. Смесь молока+яиц+масла добавить в просеянную муку, затем добавить 1 пачку сухих дрожжей и замесить мягкое пластичное тесто. В процессе замеса постараться, чтобы оставшиеся кусочки масла разошлись. 4. Готовое тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, само тесто со всех сторон смазать маслом и поставить в холодильник на 1-1,5. 5. Сформировать из теста пироги/пирожки. Изделия из этого теста можно жарить или печь. Мои пояснения: 1. Что касаемо количества муки - я, конечно, отмеряла не банками, у меня просто нет поллитровых банок я брала муку на глаз. По моим прикидкам, на это тесто нужно где-то 1-1,2 кг муки, плюс-минус в зависимости от муки. 2. Теста получается довольно много и, если вы его все не израсходуете за один раз, то остатки можно положить в морозилку. Хранится прекрасно!!!Но не больше месяца. Так же можно положить в морозилку уже готовые, сформированные из теста изделия - беляши, пирожки и т.д. В этом случае их лучше обжаривать, при чем не размораживая! 3. Если вы будете печь пирожки из этого теста, то перед выпечкой не забудьте дать изделиям постоять немного (минут 15), а также смазать сверху яйцом. Надеюсь, что вам понравится. Только не злоупотребляйте жареным вариантом - все же жареное тесто не самая полезная еда. Сама я из этого теста делала беляши. Начинка самая простая - мясной фарш (свинина+говядина) смешала с обжаренными грибами и луком, соль+перец. Если вы не едите грибы, то можно добавить только обжареный лук - фарш получится более сочный. Еще можно, для сочности, добавить в фарш сметану, тоже очень вкусно получается и сочно. Можно сделать просто с грибами и луком. Это как вариант пресной начинки. можно делать с капустой, с рыбой, с рисом+яйцами, с зеленым луком+яйца, с картошкой и т.д. Все, что вам захочется. Вариантов сладкой начинки так же очень много. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

говядина
грибы
лук
маргарин
перец
пирожки
сахар
свинина
соль
тесто
фарш
яйца

Быстрое тесто: готовим пирожки и беляши

Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом:

5.00

Loading ...

15,776 просмотров

Комментариев: 2 для “Быстрое тесто: готовим пирожки и беляши”

Нина:

18.01.2012 в 13:44

Спасибо за еще один вид быстрого теста. Я готовлю тесто еще быстрее) – на поллитра теплой воды 80 гр сырых дрожжей, 100 гр подсолнечного масла и 100 гр сахара, щепотка соли, мука. Дать подойти тесту в прохладном месте (я ставлю в холодильник). Это тесто используется для жарки пирожков.

Ответить

Гаянэ:

07.04.2013 в 23:15

Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую приготовить. Хотя, я бы не сказала, что он очень быстрый… Есть вопрос. Как и сколько обжаривать пирожки не размораживая? Как то страшновато.

Ответить