Рецепт: Рыба осетровая паровая

Рецепт рыбы осетровой паровой.
  • Рыба 1000 г, грибы белые 10 шт., вино белое 100 г, масло сливочное 40 г, мука пшеничная 30 г, лимон 20 г, соль, перец молотый.
  • У осетровой рыбы после оттаивания срезают спинные костные щитки, разрезают ее вдоль посередине позвоночника на две части, срезают с каждой половинки позвоночный хрящ, промывают, ошпаривают куски, чтобы легче было удалить костные щитки с кожи.
  • Для ошпаривания куски рыбы опускают на 3-4 мин в горячую воду температурой 85- 90 °С, вынимают из воды, кладут на доску кожей вверх и, ...

Рецепт: Запеканка из моркови и горошка молодого

Запеканка из моркови и горошка молодого.
  • Сварить бульон из моркови и горошка, процедить.
  • Соединить морковь с горошком.
  • 200 г панировочных сухарей залить 1 стака­ном горячего молока, дать остыть, затем протереть. Растереть 3 желтка, прибавить постепенно, все время помешивая, 2 ст. лож­ки растопленного масла, сухари с молоком, морковь с горошком, соль, 3 взбитых белка, все перемешать.
  • Выложить в смазанный маслом сотейник, дать подрумяниться в ду­ховке.
Добавьте в закладки
Готовим дома с фото и видео

Кулинарная книга
Опрос

    Каким продуктам вы отдаете предпочтение при покупке?

    Всего проголосовало: 1
    Архив опроса

    Загрузка ... Загрузка ...
Рейтинг@Mail.ru