Черничный пирог рецепт с фото

Рецепт рубрики: ВЫПЕЧКА

Черничный пирог ПРОДУКТЫ: Для теста: (даю по книге) 250 г муки 0,5 пакетика разрыхлителя (9-10 г) 120 г сахара щепотка соли (небольшая) 2 яйца 8 ст.ложек молока 8 ст.ложек растительного масла Для начинки: 300 г свежемороженной черники СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:(даю по книге) 1. Муку с разрыхлителем перемешать и просеять, добавить сахар, соль, яйца, молоко, масло и замесить тесто. 2. Выложить тесто в форму, сверху посыпать черникой. 3. Выпекать при 180С, проверяя деревянной палочкой готовность. 4. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. МОИ ПОЯСНЕНИЯ 1. Я заметила, что Александр всегда дает очень точную рецептуру, буквально до грамма/миллиграмма. Поэтому точно отмеряла все продукты в тех количествах, как дано в книге. 2. В отдельную миску я просеяла муку с разрыхлителем, в отдельной посуде тщательно смешала яйца+сахар+молоко+масло+соль и затем все жидкие ингредиенты перелила в муку. Это очень важно - именно жидкие ингредиенты (вода, молоко) добавляются в муку, а не наоборот. Иначе мука получится комочками!!! 3. Все тщательно перемешать, тесто получится очень густым-густым. Затем переложите его в форму. Лучше всего взять разъемную небольшого диаметра (20-24 см) с высокими стенками. У меня разъемная форма большого диаметра, силиконовые все с низкими стенками, а хотелось, чтобы пирожок получился высокий, поэтому я взяла неразъемную волнистую (она на фотке). 4. Чернику насыпайте смело прямо на тесто, в процессе выпечки черника уйдет в тесто благодаря выделившемуся из нее соку и пирог буквально пропитается черникой. 5. Несмотря на то, что я обычно первый раз всегда делаю точно все по рецепту, уже потом, попробовав, проявляю самодеятельность в тесто я все же добавила немного грецких орехов, а сверху, вместе с черникой, еще посыпала фундуком. Получилось вкусно. 6. Пирог запекался где-то около часа. А тесто я делала минут 10. Такое продолжительное время запекания объясняется, что пирог с очень сочными ягодами, т.е. из разряда "мокрых", как я называю такие пироги. Но поскольку я никуда не торопилась, мне было важно, чтобы пирог получился. 7. Пирог получился очень вкусный!!! Тесто чем-то напоминает бисквит, получилось очень и очень воздушное, хорошо поднялось. И очень-очень сытно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.