Рецепт: Горячий винегрет
Рецепт приготовления винегрета горячего.
Порезать мелко и отварить в подсоленном кипятке:
- картофель,
- репу,
- морковь,
- сельдерей,
- спаржу,
- цветную капусту,
- горошек.
Прибавить к отваренным овощам порезанные:
- 3 крупных соленых огурца,
- 200 г соленых или маринованных грибов.
Приготовить соус с укропом и петрушкой, облить частью его винегрет, прогреть не кипятя. Остальной соус подать отдельно.
Соус:
- 1,5 стакана отвара из овощем вскипятить;
- влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан такого же холодного отвара, размешанного с 5 чайн. ложками муки.
- Когда все вскипит и загустеет, прибавить 1 ст. ложку масла, 0,5 стакана молока, рубленого укропа, петрушки;
- перемешать все и прогреть не кипятя.
Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:
Нет комментариев для “Рецепт: Горячий винегрет”
Нет комментариев.