КУЛИНАРИЯ рецепты: Капуста под соусом “Бешамель” рецепт с фото

Капуста под соусом "Бешамель" 2 небольших плотных кочана капусты:

1. Разрезать пополам в длину.
2. Залить 3 стака­нами горячего подсоленного молока.
3. Поста­вить варить.

Когда капуста размякнет:

1. Процедить ее.
2. Порезать ломтями в длину.
3. Обвалять в муке.
4. Обжарить в масле.

Для соуса "Бешамель":

1. К оставшемуся от варки капусты молоку долить еще молока, чтобы было 2 стакана.
2. 2 яйца растереть с 2 ст. лож­ками топленого масла, 4 чайн. ложками муки, 0,5 стакана сметаны и 2 ст. ложками тертого сыра.
3. Соединить с молоком, где варилась капуста, и прогреть не кипятя.

Класть капусту слоями на глубокое огне­упорное блюдо, смазанное маслом и посы­панное сухарями, смазывая каждый слой соусом бешамель. Густо покрыть им верхний слой, посыпать крошками, 1 ст. ложкой тертого сыра и полить маслом. Дать подрумяниться в духовке. Надежные Бытовки в Санкт-Петербурге - уникальное сочетание цены и качества. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.