сайт елены малышевой похудениеКролик по-французски рецепт с фото
Рецепт рубрики: Готовим дома МЯСНЫЕ БЛЮДА
Великолепный рецепт для воскресного обеда или блюда для новогоднего стола 2011 – вкусно, полезно и празднично (все-таки кролика мы кушаем не каждый день).
Продукты, необходимые для приготовления рецепта для новогоднего меню - кролика по-французски:
- кролик - 1 штука ( приблизительно 1,5-1,8 кг)
- горчица готовая - 70 грамм
- масло оливковое - 4 столовых ложки
- вино красное сухое - 500 грамм
- бульон куриный - 400 грамм
- лавровый лист - 2 штуки
- конфитюр или джем сливовый - 4 столовых ложки
- лук репчатый маринованный - 60 грамм
- крахмал - 1-2 столовых ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
- Кролика делим на 8 частей, солим, перчим, смазываем горчицей и обжариваем в сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла.
- Кролика перекладываем временно в другую посуду, вливаем в сотейник вино и немного увариваем. Затем вливаем бульон, добавляем лавровый лист и доводим до кипения.
- Кролика кроме спинной части кладем обратно в сотейник, добавляем сливовый джем, маринованный лук и половину маринада от лука.
- Тушим в духовке при 190 градусов 1 час и как можно чаще поливаем соком, который выделяется. Через 20 минут от начала тушения кладем спинную часть.
- Готового кролика выкладываем на блюдо и ставим в теплое место.
- Образовавшийся в сотейнике сок заправляем крахмалом, разведенным в воде или в вине, кипятим, предварительно посолив и поперчив.
- При подаче кролика поливаем соком, украшаем зеленью.
Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:
- бульон
- горчица
- джем
- зелень
- кролик
- лавровый лист
- лук
- лук репчатый
- маринад
- перец
- перец черный
- соль
Кролик по-французски рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Кролик по-французски" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом:
Обсудить рецепт - Кролик по-французски. Вы можете на нашем КУЛИНАРНОМ ФОРУМЕ.
Готовить дома с Олесей "Кролик по-французски" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом:
Комментариев: 3 для “Кролик по-французски”
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Готовим дома рецепты с фото
 Бефстроганов  Loading ... |
 Куриное фрикасе под сырным соусом Loading ... |
 Бефстроганов Loading ... |
Выглядит аппетитно. Но я кажется читала, что готовить блюда из мяса кролика в год Кролика не рекомендуется. Хотя, наверное это очередной предрассудок. Если добуду кролика, то обязательно приготовлю его по вашему рецепту, пусть даже и не на Новый Год.
На фото выглядит весьма удобоваримо. Однако, на мой вкус, такие ингредиенты как сливовый джем и вино красное сухое- излишни. В том смысле, что джем лучше во французской булке, а вино к кролику – отдельно.
А мне напротив на фото не очень понравился, да и ингридиенты какие то странноватые: джем, горчица, маринад. Однако решился и прикотовил, и результатом остался очень доволен. Безумно вкусно скажу я вам, блюдо стало одним из любимых. Родным тоже очень понравилось, прада пока они не узнали, что это кролик. Для них съесть кролика, все равно, что съесть собаку=) А так всем советую….на новый год обезательно его сделаю