Кавказская сласть: кята рецепт с фото

Рецепт рубрики: ВЫПЕЧКА

Кята - выпечка кавказких народов. Точную принадлежность писать не берусь, так как о происхождении жарко спорят между собой все народы Кавказа. Мне лично абсолютно все равно, кто и где первым приготовил это блюдо, главное - вкусно, а остальное - неважно. СОСТАВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста - 250 гр.маргарина (размягчить в микроволновке), 3 стакана муки, 3/4 стакана кефира, 1ч.л. разрыхлителя. Замесить мягенькое тесто и убрать в холодильник на полчасика. Тесто покажется уж больно мягким, но это ничего, оно очень послушное и разделываться будет быстро. 2. Для начинки - 1 стакан муки, 1 стакан сахара, примерно 100-150 гр. сливочного масла. Я масло растапливаю в микроволновке, именно растапливаю, до жидкого состояния, и понемножку вливаю в смесь муки и сахара. Иногда уходит больше, иногда меньше, задача - получитьмасляную крошку, но никак не комки, иначе начинка будет таять и вытекать. 3.Достаем тесто, раскатываем его в такой длинный прямоугольник, насыпаем на пласт крошку, и стараемся делать все не затягивая, потому что в тепле тесто быстро станвится маслянистым, и уж чересчур ласковым 4. Теперь требуется закатать все это плотным-плотным рулетом, чем плотнее, тем надежнее. Можно даже готовый рулет так... пожамкать, чтобы воздуха в нем не осталось. 5. Смазать сверху яйцом и нарезать кусками. И на противень. И в духовку минут на 30-40. В уже нагретую духовку (Т180С). МОИ ПОЯСНЕНИЯ: 1. Заменила в тесте маргарин на сливочное масло. Маргарин я не использую никогда. 2. Добавила в начинку полстакана мелкоразмолотых грецких орехов. На выходе получился очень приятный ореховый привкус без крупных кусков орехов на зубах. Мы просто очень любим в семье ореховую выпечку 3. Вместо кефира взяла биойогурт (просто кефир купить забыла, а приготовить очень хотелось. 4. Ничего не вытопилось в ходе выпечки, я начинку хорошо пропитала. А вот свернула в рулет некачественно, в следующий раз учту. но все равно получилось очень вкусно, дети на следующий день забронировали по порции взять с собой в школу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

йогурт
кефир
маргарин
начинка
сахар
тесто

Кавказская сласть: кята рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Кавказская сласть: кята" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом: