Готовим дома Рецепты от Олеси

Картофель – универсальный, вкусный и всеми любимый (по крайней мере, на просторах нашего государства) гарнир практически к любому второму блюду. Рецепт картофельного пюре у каждой хозяйки свой. Вот пример моего рецепта картофельного пюре – мой ребенок (3 года) так его и называет – вкусное картофельное пюре (еще в арсенале словарного запаса ребенка есть понятие «невкусное картофельное пюре», но дома оно не актуально).
Продукты для приготовления рецепта вкусного картофельного пюре:

• Суповой куриный набор
• Картофель
• Морковь
• Лук репчатый
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Соль
• Молоко
• Масло сливочное

Процесс приготовления картофельного пюре:

1. Отварить суповой куриный набор с морковью, репчатым луком, в конце варки добавить перец горошком, лавровый лист, немного посолить.
2. Полученный бульон процедить и вылить в кастрюлю, где будет вариться картофель.
3. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в куриный бульон и поставить вариться на среднем огне.
4. За 5 минут до готовности досолить картофель по вкусу.
5. Слить картофельный бульон в другую посуду.
6. Начать сбивать толкушкой картофельное пюре, добавляя молоко, масло и картофельный бульон до необходимой вам густоты.

Заметки к рецепту: не вздумайте взбивать картофельное пюре в комбайне!!! – получите клейстер. Можно взбивать картофельное пюре ручным миксером на маленькой скорости.
Секрет «вкусности» картофельного пюре для ребенка, я так предполагаю, заключается в курином бульоне, на котором оно готовится. Действительно – очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси:пюре фото и видео рецепт, картофель фото и видео рецепт

Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:

• Рецепт: Суп-пюре из картофеля с пюре томатов

  Вкусные домашние рецепты простых блюд
  на сайте рецепты от Олеси
  doma-gotovim.ru

Есть у французов страсть к хорошему вину, красивым женщинам и… луку. И неспроста страсть эта – знают французы всю «силу» этого овоща. Луковый суп мы уже готовили, а теперь приготовим жареный репчатый лук по-французски.

Продукты, необходимые для приготовления жареного репчатого лука по-французски:

• лук репчатый – 300 грамм
• молоко – 100 грамм
• мука пшеничная – 100 грамм
• соль
• масло растительное

Процесс приготовления жареного репчатого лука по-французски:

1. Чистим и моем лук.
2. Нарезаем толстыми ломтиками по 2 мм поперек волокон, разделяем на кольца.
3. Обваливаем в молоке и муке с солью.
4. Стряхиваем излишки муки и жарит во фритюре при 180 °С.
5. Даем стечь жиру, слегка солим и подаем к столу!

Заметки к рецепту приготовления жареного репчатого лука по-французски:
Лучше, чем фритюрница с задачей обжарки лука не справится никто! Так что если есть в кухонном арсенале – смело используйте!

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси:фритюр фото и видео рецепт, лук фото и видео рецепт

Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:

• Форшмак традиционный

  Вкусные домашние рецепты простых блюд
  на сайте рецепты от Олеси
  doma-gotovim.ru

Не так давно, посещая ресторан французской кухни, стала свидетелем спора двух солидных джентльменов, заказавших французский луковый суп – один из них был в полном восторге от вкуса и аромата лукового супа, второй же – не переставал возмущаться, что ему абсолютно не нравится луковый суп. Спорили они минут пятнадцать – в итоге каждый остался при своем мнении. А официант, ставший, как и я, свидетелем этого спора, принес чек, в котором была сумма на оплату только одной порции лукового супа, так как по правилам ресторана, если клиенту не понравилось блюдо – он его не оплачивает (везде бы так!). Я была заинтригована абсолютно разными мнениями о луковом супе, а так как я его ни разу не пробовала, то приняла решение обязательно приготовить.

Вот рецепт моего лукового супа (из расчета на 2 порции).

Продукты для приготовления лукового супа:
• лук репчатый – 400 грамм.
• масло растительное – 2 столовых ложки
• масло сливочное – 1 столовая ложка
• сахар -1 чайная ложка
• чеснок – 1 зубчик
• бульон мясной – 0,6 литра
• вино белое сухое – 200 грамм
• перец – по вкусу
• соль – по вкусу
Для гренок:
• багет — 6 кусочков
• сыр твердый — 100 грамм
Процесс приготовления лукового супа по-французски:
1. Лук репчатый очищаем, разрезаем на половинки, каждую половинку шинкуем полукольцами.
2. Разогреваем в кастрюле с толстым дном подсолнечное масло и сливочное масло, кладем туда нарезанный лук и сахар, и продолжаем жарить, постоянно помешивая на среднем огне.
3. Жарим около 20 минут пока смесь не станет светло-коричнего цвета.
4. Очищаем чеснок, толчем его и кладем в обжаренный лук, размешиваем и продолжаем обжаривать еще минуту.
5. Добавляем мясной или овощной бульон, белое вино.
6. Солим, перчим.
7. Оставляем на медленном огне еще на 1 час.
Наш луковый суп готов!

За пять минут до подачи к столу разогреваем гриль или духовку. Багет (а можно и просто белый хлеб) нарезаем, кладем ломтик сыра и запекаем в духовке, пока гренки не приобретут золотистый оттенок.
В тарелку положить гренку, залить горячим луковым супом (гренки с сыром можно приготовить заранее).
Заметки к рецепту: луковый суп мне понравился!!! И это несмотря на то, что мой желудок очень бурно реагирует на лук (ноющая боль в области желудка), в этот раз – все было в порядке. Единственный недостаток – уж очень быстро разыгрался «зверский» аппетит – через пару часов после супчика, я съела половину съестных запасов холодильника (правда, в обед кроме супа ничего больше не ела). Резюме: луковый суп – это вкусно и просто, рекомендую.

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси:луковый суп фото и видео рецепт

Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:

• Нет связанных кулинарные рецепты приготовления с фото и видео на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Сельдерей – «мужской» овощ. Почему «мужской»? Да потому что давно доказано его благотворное влияние на «мужскую силу» – приготовьте любимому на ужин салат с сельдереем и Вы в этом убедитесь сами!!!

Продукты для приготовления салата «Рашель»:

• сельдерей – 200 грамм
• яблоки – 200 грамм
• ананас свежий- 200 грамм
• редис – 100 грамм
• майонез – 200 грамм
• сливки – 50 грамм
• мускатный орех молотый – 5 грамм

Процесс приготовления салата «Рашель»:

1. Корни сельдерея нарезаем кубиками и припускаем в течение 5-6 минут на сухой сковороде.
2. Яблоки и ананас также нарезаем кубиками, а очищенный редис — кружочками. Подготовленные овощи и фрукты заправляем майонезом, предварительно разведенным сливками.
3. Посыпаем сверху мускатным орехом.

Наш салат готов! Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси:салат фото и видео рецепт, сельдерей фото и видео рецепт

Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:

• Сельдерейный суп

  Вкусные домашние рецепты простых блюд
  на сайте рецепты от Олеси
  doma-gotovim.ru