Готовим дома: Рецепты с фото от Олеси

Якисоба национальное блюдо японской кухни. Собо – гречневая лапша, не менее 30% гречневой муки. Готовиться с различными морепродуктами, мясом. Блюдо имеет множество интерпретаций, и при этом остаётся вкусным и оригинальным.

Ингредиенты:

— лапша соба (можно яичную) – 3 связки
— креветки – 300 гр.
— капуста – 5 средних листов
— морковь (небольшая) – 1 шт.
— перец болгарский – 2 шт.
— масло кунжутное (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. л.
— чеснок – 1 зубчик

соус:
— соус соевый – 3 ст. л.
— соус устричный – 4 ст. л.
— сакэ (либо белое сухое вино) – 1 ст. л.

1. Лапшу варить соответственно инструкции на упаковке.
2. Капусту порезать ровными квадратиками со сторонами примерно 1-1,5 см.
3. Морковь и перец нарезать ровными полосочками.
3. Промыть готовую лапшу, и слегка поджарить до румяного цвета.
4. Проварить креветки.
5. Обжарить в масле креветки с овощами, вместе с мелко порезаным чесноком.
6. Приготовить соус, перемешав составные ингредиенты.
7. Положить лапшу в сковородку к креветкам и овощам, влить соус, перемешать и пару минут подержать на огне.

• Подавать на блюде с маринованным имбирем, бонито и аонори, как положено в меню японской кухни.

Каждый раз хочется готовить все более разнообразные заготовки на зиму. Для любителей чернослива предлагаю приготовить варенье из чернослива. Получается оно очень вкусным и порадует вас долгими зимними вечерами.

• Общее время приготовления – 120 минут
• Общий вес – 2000 гр
• Калорийность в 100 гр – 239,32 ккал
• Белков – 1,63
• Углеводов – 59,69
• Жиров – 0,5

Ингредиенты для варенья:
- 1,5 кг чернослива
- 400 гр сахара
- ванильный сахар по вкусу
- корица по вкусу
- 10 столовых ложек воды

Приготовление варенья из чернослива:
1. Сначала тщательно моем чернослив, удаляем косточку.
2. Выкладываем в посуду, добавляем воду и варим до размягчения чернослива.
3. Добавляем 100 гр сахара и варим еще 10-15 минут.
4. После снова добавляем 100 гр сахара и варим еще столько же, постоянно помешивая.
5. Высыпаем оставшийся сахар и варим до готовности.
6. В готовое варенье добавляем ванильный сахар и корицу и снимаем с огня.
7. Разливаем в стерилизованные банки, закатываем и переворачиваем, укутываем.

• Храним варенье надо в прохладном месте. Домашние заготовки на зиму всегда актуальны, поэтому в сезон фруктов и ягод надо запасаться заготовками на зиму из фруктов и овощей.

Суп их цветной капусты с креветками – легкий, диетический, его очень хорошо приготовить на обед в летний жаркий день. Такой суп годится и для ужина.

• За 30-40 минут Вы сможете приготовить 5 порций этого диетического супа.
• В стограммовой порции содержится всего лишь 75 ккал
• Содержание: белков – 5,8 г, жиров –3,4, г, углеводов – 4,9г

Ингредиенты для супа из цветной капусты с креветками:
• Креветки – 200-300гр.
• Морковь – 1-2шт.
• Петрушка – 1 корень
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Цветная капуста- 500гр.
• Сливочное масло – 2ст.л.
• Зелень- укроп и петрушка
• Соль
• Вода- 500гр.

Готовим суп с креветками суп:

1. Креветки сначала отварить, а затем очищенные от панциря креветки разделить на волокна
2. Нарезанную на кусочки морковь и нашинкованный лук слегка припустить на сливочном масле
3. Подготовленные овощи опустить в кипящую воду и варить приблизительно пятнадцать минут
4. Цветную капусту разделить на отдельные кошечки и добавить вариться к овощам
5. При подаче супа в тарелку положить отваренных креветок и зелень.

Приятного аппетита!