Рецепты приготовления супов: суп- пюре, гороховый и грибной суп, куриный, сырный суп, суп- харчо

Супы

Супы — это основа основ нашего рациона, в них содержится множество витаминов и минеральных веществ, поэтому каждый день на нашем столе должны присутствовать супы (суп-пюре, гороховый суп, грибной суп, суп харчо, куриный суп, сырный суп, суп из шампиньонов, крем – суп,  суп с фрикадельками, рыбный суп, луковый суп, овощной суп, суп томатный, фасолевый суп, суп-лапша, суп с копченостями, суп с клецками, молочный суп, суп с капустой, картофельный суп, суп из морепродуктов, суп из чечевицы, тыквенный суп, суп из сельдерея, суп-сливки, суп с рисом, суп французский).

Первые блюда супы подают в мельхиоровых мисках (заправочные супы); бульонных чашках (прозрачные бульоны и супы-пюре); глубоких тарелках, поставленных на мелкие столовые тарелки; фарфоровых супницах (из расчета на несколько порций).

Если гостей немного, хозяйка может разливать из супницы, которую ставит возле себя. При большом количестве гостей, суп необходимо разносить. Хозяйка подносит к гостю супницу с левого бока, и он сам наливает суп в свою тарелку.

Суп и бульон можно подавать в предварительно нагретых чашках.

Пирожки или гренки к первому блюду следует подавать на предварительно нагретой тарелке, покрытой бумажной салфеткой. Не забудьте украсить суп зеленью!

Простые рецепты первых блюд с фото на нашем сайте:

• Суп из морепродуктов
• Сельдерейный суп
• Короткие рецепты: первые блюда – суп
• Суп перловый с лимоном
• Рецепт: Суп из шампиньонов с листьями шпината
• Суп-пюре из гороха и моркови
• Суп из цветной капусты
• Суп “черногорский”
• Суп с макаронами и сыром
• Суп лимонный с рисом