Рецепт: Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами рецепт с фото

Рецепт рубрики: Зима

Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами.

Капуста 1000 г, рис 200 г, грибы белые сушеные 100 г, сметана 50 г, яйца 2 шт., масло сливочное или маргарин столовый 50 г, мука пшеничная 30 г, сухари молотые 50 г, жир для фритюра 50 г, соус грибной с луком 300 г, сыр 25 г.

Грибы белые сушеные моют, варят, нарезают, смешивают с рассыпчатой рисовой кашей, вносят масло и соль, охлаждают, добавляют сырые яйца, все перемешивают.
Кочан капусты с вырезанной кочерыжкой варят до полуготовности в подсоленной воде.
Грибным фаршем начиняют кочан, последовательно отгибая листья от основания, накладывают снизу вверх фарш.
Нафаршированный кочан капусты кладут в сотейник, припускают грибным бульоном до готовности, поливают сметаной, посыпают тертым сыром, смешанным с измельченными сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.
Из оставшегося бульона готовят соус грибной с луком, а из фарша скатывают шарики, панируют их в муке, смачивают слегка взбитым яйцом, снова панируют в муке, обжаривают во фритюре.

Подают на стол фаршированную капусту на блюде, вокруг раскладывают обжаренные шарики фарша, в соуснике - соус грибной с луком. Аналогично готовят белокочанную капусту, фаршированную овощами, морковью, баклажанами, сладким перцем, помидорами, луком. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

баклажан
бульон
грибы
грибы белые
жир
капуста
лук
маргарин
масло сливочное
морковь
мука
сметана
соль
соус
соус грибной
сухари
сыр
фарш
фритюр
яйца

Рецепт: Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Рецепт: Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом: