Рецепт: Голубцы с грибами рецепт с фото

Голубцы с грибами.

• Капуста 1500 г, сушеные грибы 50 г, рис 300 г, масло сливочное 100 г, маргарин 100 г, лук репчатый 150 г, перец, соль.
• Для соуса: грибной отвар 500 мл, сметана 200 г, мука 15 г, соль.
• Грибы моют в холодной воде и варят в 1000 мл воды.
• Лук жарят на маргарине до слегка золотистого цвета, добавляют нашинкованные грибы и еще 5-10 мин жарят на медленном огне. Добавляют запаренный рис, солят, перчат

• На предварительно отваренные до полуготовности листья капусты кладут фарш и скручивают рулетиком.
• Голубцы складывают в кастрюлю, дно которой выстлано капустными листьями, солят, заливают кипятком на четверть кастрюли и варят 1-2 ч в духовом шкафу.
• В конце варки хорошо добавить 100 г сметаны. Голубцы подают в тарелке, поливают маслом и отдельно подают соус.

[caption id="attachment_1767" align="alignnone" width="319" caption="Готовим дома - Грибы"][/caption] Для приготовления соуса муку слегка прогревают на масле, соединяют со сметаной, грибным отваром, солят и кипятят. Перед подачей к соусу добавляют столовую ложку сметаны. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.