Рецепт: Индейка, фаршированная грецкими орехами рецепт с фото

Рецепт индейки, фаршированной грецкими орехами.

• Индейка 1 шт., печень 500 г, орехи грецкие очищенные и подсушенные 500 г, булка городская 0,5 шт., молоко 100 г, яйца 4 шт., масло сливочное 70 г, соль и перец по вкусу.
• Печень жарят в масле так, чтобы она внутри осталась розовой (недожаренной). Затем ее пропускают через мясорубку, протирают через дуршлаг.
• Орехи измельчают в ступке в однородную массу и соединяют с печенью, булкой, размоченной в молоке, отжатой и пропущенной через мясорубку, и размягченным маслом. Перчат, хорошо вымешивают и фаршируют смесью зоб индейки и ее брюшную полость. Зашивают отверстия, обмазывают маслом.

[caption id="attachment_1817" align="alignnone" width="500" caption="Готовим дома - Рецепт: Индейка, фаршированная грецкими орехами"][/caption] [caption id="attachment_1814" align="alignnone" width="500" caption="Готовим дома - Рецепт: Индейка, фаршированная грецкими орехами"][/caption] Индейку зажаривают на противне в духовом шкафу, поливая соком. С жареной индейки удаляют нитки, нарезают фаршированную зобную часть. Остальную часть нарезают, вынимают фарш, и кладут на блюдо, чередуя ломтики индейки с ломтиками фаршированного зоба. Вынутый фарш складывают венком вокруг поливая все соком, полученным при жарке индейки. Оставшийся сок ставят отдельно в соуснице. К индейке подают сладкие маринады и моченые яблоки. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.