Рецепт: Капуста цветная (с бобами или под сливочным соусом) рецепт с фото

Капуста цветная с бобами свежими, шинкованными.

1. 600 г тонко шинкованных свежих бобов сварить в соленом кипятке, процедить.
2. Цветную капусту отварить и тоже проце­дить.
3. Положить горкой на середину блюда, окаймить горячими бобами.

Капуста цветная, запеченная под соусом сливочным.

1. Отварить цветную капусту, процедить.
2. Ста­кан навара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 1,5 стакана сливок или молока, размешанных с 4 чайн. ложками муки.

3. Когда все вскипит и загустеет, добавить 1 ст. ложку масла, соль, перемешать. 4. Дать остыть, вбить яйцо. 5. Класть капусту слоями на глубокое огне­упорное блюдо, поливать каждый слой соусом. 6. Верхний слой посыпать тертым сыром, затем дать подрумяниться в ду­ховке. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.