Рецепт: Курица фаршированная рецепт с фото

Рецепт курицы фаршированной. Курица 270 г, свинина 150 г, шпик 50 г, яйца 1 шт., горошек зеленый консервированный 50 г, молоко 200 г, орех мускатный 0,6 г, перец молотый, соль. На обработанной тушке курицы делают продольный надрез вдоль позвоночника и снимают целиком кожу.

• Мякоть вместе со свининой пропускают 2-3 раза через мясорубку, добавляют сырые яйца, молоко и взбивают.

[caption id="attachment_1830" align="alignnone" width="500" caption="готовим дома - Рецепт: Курица фаршированная"][/caption]

• В готовый фарш кладут нарезанный мелкими кубиками шпик, зеленый горошек, соль, перец, тертый мускатный орех и перемешивают. Кожу наполняют фаршем, зашивают разрез и придают форму целой курицы, завертывают ее в салфетку или пергамент, перевязывают шпагатом и варят в бульоне в течение 1 - 1,5 ч.

[caption id="attachment_1834" align="alignnone" width="500" caption="готовим дома - Рецепт: Курица фаршированная"][/caption]

• Готовую курицу охлаждают в бульоне, кладут под легкий гнет и ставят на холод. При подаче на стол нарезают ломтиками, украшают маринованными фруктами, дольками апельсинов, зеленью.

[caption id="attachment_1832" align="alignnone" width="500" caption="готовим дома - Рецепт: Курица фаршированная"][/caption] Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.