Рецепт: Мусс из курицы рецепт с фото

Рецепт рубрики: Готовим дома МЯСНЫЕ БЛЮДА

Рецепт мусса из курицы.

Курица 1000-1500 г, сливки 500 г, масло сливочное 50 г, лук репчатый 75 г, морковь 75 г, вино сухое белое 125 г, желатин 30 г, соль и перец по вкусу; для соуса: майонез 400 г, сахар 50 г, огурцы соленые 300 г, зелень петрушки 20 г, лук зеленый 30 г.
Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую курицу кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют лук и морковь, варят до полной готовности.
Курицу вынимают из бульона, остужают, снимают с нее кожу, измельчают три раза на мясорубке, солят, перчат, добавляют вино, желе из бульона и желатина, хорошо перемешивают, вносят взбитые сливки, осторожно перемешивают, выкладывают в форму и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей на стол форму помещают в горячую воду на несколько секунд.
Мусс выкладывают на тарелку, сверху обливают небольшим количеством соуса. Остальной соус подают отдельно в соуснике.

Соус готовят так: майонез хорошо растирают с сахаром, добавляют мелконарезанные огурцы, измельченную зелень петрушки и зеленый лук, хорошо перемешивают. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

бульон
желатин
желе
зелень
курица
лук
лук зеленый
лук репчатый
майонез
масло сливочное
морковь
мусс
мясо
огурцы
перец
сахар
сливки
соль
соус

Рецепт: Мусс из курицы рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Рецепт: Мусс из курицы" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом: