Рецепт: Мясо фаршированное
Рецепт мяса фаршированного.
- Корейка 1500 г, чеснок 30 г, петрушка 20 г, базилик 10 г, тимьян 10 г, хлеб 100 г, сыр твердый 30 г, масло растительное 150 г, желтки яиц 2 шт., перец сладкий 50 г, масло сливочное или маргарин 100 г, лимон 1 шт., соль, мука.
- Мясо моют, обсушивают салфеткой, формуют примерно одинаковые куски.
- Грубо рубят чеснок и зелень. Хлеб нарезают кубиками и поджаривают без масла.
- Чеснок, зелень, хлеб, растительное масло, желтки, соль перемешивают.
- Куски корейки надрезают, заполняют фаршем, отверстия закалывают остро заточенными спичками.
- Мясо солят, обваливают в муке и перце, обжаривают на масле или маргарине с двух сторон по 3-4 мин и доводят до готовности в духовом шкафу.
- Мясо подают на стол холодным или горячим.
- На каждый кусочек кладут кружочек лимона.
- Веточки петрушки раскладывают между кусочками мяса.
Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:
Нет комментариев для “Рецепт: Мясо фаршированное”
Нет комментариев.