Рецепт: Паштет заливной в формочках рецепт с фото

Рецепт паштета заливного в формочках.

• Печень 500 г, сало свиное несоленое 300 г, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, лавровый лист, перец черный, хлеб белый 100 г, молоко 250 мл, сыр швейцарский 150 г. Для желе: бульон мясной 1000 мг, желатин 40 г.
• Для украшения: салат зеленый 100 г, свекла красная 100 г, хрен 20 г, майонез 250 г, сахар 50 г, соль по вкусу.

Вымытую печень, сало, очищенные морковь, луковицу, специи складывают в кастрюлю, вливают 300-400 мл воды, солят, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне. Нашинкованный лук жарят на масле до золотистого цвета и добавляют в кастрюлю. Когда испарится вода, а сало будет прозрачным и морковь мягкой, кастрюлю снимают с огня, охлаждают, вынимают лавровый лист, Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.