Рецепт: Перец, фаршированный овощами рецепт с фото

Перец, фаршированный овощами.

Перец 1000 г, морковь 300 г, капуста 150 г, сельдерей (корень) 20 г, петрушка (корень) 20 г, лук репчатый 100 г, масло растительное 100 г, томат-паста 100 г, соль, специи по вкусу.
Стручки сладкого свежего (болгарского) перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки.
Удаляют стержень с семенами, не нарушая целостности стручка.
Стручки перца варят 2 мин в кипящей воде, откидывают на сито, охлаждают, наполняют начинкой, складывают в кастрюлю, заливают томатным соусом, добавляют растертый чеснок, щепотку мускатного ореха, тушат до готовности и охлаждают.
Для приготовления начинки коренья моют, очищают, нарезают мелкой соломкой, пассируют с жиром, соединяют с ошпаренной капустой, тушат, добавляя соль и томат.
Подают перец на стол вместе с соусом, в котором он тушился.

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

жир
капуста
лук
лук репчатый
масло растительное
морковь
паста
перец
петрушка
сельдерей
соль
соус
специи
томат-паста
фарш
чеснок

Рецепт: Перец, фаршированный овощами рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Рецепт: Перец, фаршированный овощами" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом: