Рецепт: Рулет «Ассорти» рецепт с фото

Рецепт рулета «Ассорти».

Говядина 600 г, свинина 340 г, баранина 215 г, шпик 85 г, сосиски 100 г, сахар 20 г, чеснок 4 г, орех мускатный 2 г, соль, перец, специи. Куски говядины и свинины толщиной 1 см хорошо отбивают, солят, перчат, заправляют специями и натертым чесноком.
Баранину нарезают кусочками, солят и два раза пропускают с чесноком через мясорубку.

Кусок шпика отбивают, солят и перчат. В него завертывают рулетом сосиску. На мокрый целлофан кладут слой бараньего фарша толщиной 1 см и завертывают в этот фарш рулетом шпик с сосиской. Все это укладывают в отбитые куски говядины и свинины. Готовую колбасу обертывают целлофаном, обвязывают с двух сторон шпагатом и оставляют на сутки в холодильнике.
Затем отваривают в слегка подсоленной воде в течение 1,5 ч, охлаждают и кладут под легкий гнет на 2 ч.
Нарезают ломтиками, красиво выкладывают на блюдо, украшают овощами в виде розочек, веточками петрушки.

Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

баранина
говядина
мясо
орех мускатный
перец
сахар
свинина
соль
специи
фарш
чеснок
шпик

Рецепт: Рулет «Ассорти» рецепт с фото
Готовить дома с Олесей "Рецепт: Рулет «Ассорти»" вкусно и легко
Буду благодарна, если поделитесь этим рецептом: