Рецепт: Рулет из птицы
Рецепт рулета из птицы.
- Курица 1000 г, яйца 3 шт., ветчина или колбаса вареная 130 г, молоко 30 г, маргарин 50 г, огурцы 250 г, помидоры 300 г, листья салата, зелень, молотый перец, соль, тмин.
- Выпотрошенную курицу моют, снимают мякоть вместе с кожей.
- Мякоть кладут на стол кожей вниз, отбивают, натирают солью, посыпают перцем (или тмином).
- Сверху кладут омлет с ветчиной или колбасой, нарезанными соломкой.
- Мякоть скручивают рулетом, обвязывают шпагатом и варят в подсоленном курином бульоне (из костей) 1,5-2 ч, охлаждают в бульоне, вынимают, выдерживают под прессом в течение 4-5 ч.
- Рулет нарезают ломтиками, укладывают на блюдо с нарезанными помидорами, огурцами, украшают салатом и зеленью.
Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:
Нет комментариев для “Рецепт: Рулет из птицы”
Нет комментариев.