Рецепт: Соус «Саламур»
Соус «Саламур».
- Помидоры 500 г, лук репчатый 100 г,1 морковь 100 г, перец сладкий 100 г, яблочное пюре из кисло-сладких яблок 100 г, перец красный острый 0,5 шт., растительное масло 50 г, уксус 25 г, сахар 30 г, чеснок 30 г, перец черный 1 шт., соль.;
- Овощи моют, очищают, у сладкого перца удаляют семена.
- Смесь измельчают на мясорубке и уваривают при кипячении и перемешивании около 2 ч.
- Растительное масло смешивают! с уксусом, сахаром, солью, соединяют с тушеными овощамя и кипятят 30 мин при перемешивании.
- Добавляют измельченные! чеснок, черный перец и кипятят еще 15 мин при перемешивании.
- Соус протирают через сито, разливают в соусники.
- Для длительного хранения соус сразу же после кипячения разливают в стерилизованные банки и закатывают стерильными металлическими крышками.
- Приятный нежно-острый соус используют к различным мясным блюдам.
- Количеством острого перца усиливают острота соуса.
Эти кулинарные рецепты на Готовим дома - Рецепты от Олеси еще вкуснее:
Нет комментариев для “Рецепт: Соус «Саламур»”
Нет комментариев.