Рецепт: Жаркое по-киевски рецепт с фото

Жаркое по-киевски.

• Говядина 700 г, картофель 1000 г, лук репчатый 70 г, жир 120 г, бульон грибной 300 г, масло сливочное 25 г, мука пшеничная 20 г, грибы сушеные 50 г, лук репчатый 120 г, сметана 200 г, помидоры свежие 60 г, соль, зелень, специи 15 г.
• Мясо нарезают крупными кубиками, солят, перчат, обжаривают и кладут в горшочек.
• Картофель, нарезанный кубиками, промывают, подсушивают и обжаривают на сковороде с добавлением лука.
• В горшочек на мясо кладут картофель, заливают сметано – грибным соусом, кладут кружочки поджаренных помидоров, зелень, закрывают крышкой и доводят до готовности в духовом шкафу.

[caption id="attachment_1771" align="alignnone" width="319" caption="Готовим дома - Жаркое по-киевски"][/caption] Приготовление соуса. Подготовленные грибы отваривают, нарезают соломкой и обжаривают с луком. Муку слегка поджаривают, соединяют с грибным бульоном, кипятят, процеживают. В горячий соус кладут сметану, соль, перец, грибы с луком и варят 3-5 мин Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.