Готовим “Сациви” рецепт с фото

Рецепт рубрики: Готовим дома МЯСНЫЕ БЛЮДА

Очень вкусное блюдо, одно из самых любимых в нашей семье. Правда, у него есть существенный недостаток - оно очень калорийное. Но если есть его нечасто и понемногу, то, думаю, что фигура не должна пострадать. Итак, рецепт таков:

Курицу отварить, бульон посолить. Курицу освободить от костей, кожи и хрящей. Бульон не выливать.
Через мясорубку пропустить пучок кинзы, пучок петрушки, головку чеснока и стакан грецких орехов.
2-3 средних головки репчатого лука обжарить до золотистого цвета.
На сухой сковороде обжарить 1 столовую ложку муки (без горки).
Смешать в кастрюле все подготовленные ингредиенты - лук, муку, орехово-чесночно-зеленную смесь и долить куриный бульон - это будет соус. Консистенция должна быть не очень густая, потому что после остывания соус загустеет.
На среднем огне довести соус до кипения и притомить под крышкой 10-15 минут. Соль-перец по вкусу.
Готовым соусом залить мясо курицы и дать настояться (прибл.12 часов).

Теперь мои пояснения. Чтобы хоть как-то снизить калорийность и жирность блюда, я беру курицу без кожи - бульон получается нежирный. Если после настаивания сациви получилось гуще, чем вам нравится, то просто разбавьте его куриным бульоном до нужной густоты. Остроту вы можете регулировать уменьшая или увеличивая количество чеснока и перца. Любите поострее - берите большую головку чеснока, не любите - только половину. Можно также регулировать количество приготовленного блюда. Сварить не целую курицу, а только половинку. В этом случае, при приготовлении соуса количество орехов также надо уменьшить. Очень надеюсь, что вам понравится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.