Секрет вкусных блинов. Готовим дома

Секрет вкусных блинов

Ну вот и пришла долгожданная масленница! В этом посте хочу поделиться своим фирменным рецептом блинов: вафельные блинчики. Почему вафельные? Да потому что еще в годы своей жизни в коммунальной квартире с целью оптимизации кухни (так как кухня была одна и размером 10 квадратных метров, а жило 6 семей в квартире) блины я жарила …в вафельнице! Блины из вафельницы получаются удивительно тоненькие, равномерно прожариваются, а расход масла для жарки и времени для выпекания минимум в два раза меньше, чем при жарке на сковороде. Итак рецепт: берем все ингредиенты как обычно для блинов – мука, молоко, яйца, масло, сахар, соль и делаем тесто. Тесто должно быть консистенции питьевого йогурта. В условиях кризиса все, кроме муки, можно заменить майонезом и водой (это вполне серьезный сонет – получается не менее вкусно, чем с яйцами и молоком). Тесто должно постоять минут 15-20 (как раз за это время нагреваем вафельницу). Хорошо разогретую вафельницу смазываем подсолнечным маслом и начинаем выпекать блины. Тесто надо наливать на серединку вафельницы – когда вы опустите крышку вафельницы – оно распределится по всей поверхности. Считаем до 15 и открываем вафельницу – блин готов. Рекомендую всем, у кого есть вафельницы попробовать этот рецепт.