Шарлотка с айвой и яблоком

Зоя Шунина

Шарлотка — простая, дежурная, домашняя выпечка, когда хочется быстро порадовать семью чем-то вкусным к чаю. Сегодня у нас она с айвой и яблоками. Нежная, вкусная и доступная всем выпечка. Готовится шарлотка очень просто. Нужно только хорошо взбить яйца. Свежая айва не очень съедобна. Её перед употреблением обязательно нужно подвергнуть тепловой обработке. Поэтому очень удобно готовить шарлотку с вареньем из айвы. Яблок много класть не рекомендую, чтобы выпечка не получилась мокрой.

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 1 20

Общее время 1 20

Блюдо На полдник, На праздничный стол

Кухня Европейская

Порции 10 шт

Ингредиенты

4 шт Яйцо куриное
180 гр Сахар
150 гр Мука пшеничная
1 ч.л Разрыхлитель теста
1-2 шт Яблоко
150 гр Айва

Инструкции

Подготовьте ингредиенты для приготовления шарлотки.
Яблоко помойте, очистите и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте две столовые ложки воды и тушите пока не испарится весь сок.
1-2 шт Яблоко
В миску разбейте яйца.
4 шт Яйцо куриное
Немного взбейте их венчиком.
Постепенно всыпайте сахар и взбивайте 8-10 минут. Должна получится пышная, белая масса.
180 гр Сахар
Добавьте разрыхлитель, постепенно всыпьте просеянную муку.
1 ч.л Разрыхлитель теста, 150 гр Мука пшеничная
Очень аккуратно лопаткой перемешайте тесто.
Форму для выпекания застелите бумагой для выпечки. Выложите дольки яблок и айвы.
1-2 шт Яблоко, 150 гр Айва
На фрукты выложите тесто. Диаметр моей формы 20 сантиметров.
Духовку разогрейте до 170-175 градусов. Пеките шарлотку 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании в середине пирога, она должна выходить сухой. Чтобы шарлотка не опала после того, как вы её достанете из духовки, поступите следующим образом. Форму переверните верх дном и поставьте на три стакана или чашки. Держите пирог в таком положении до полного охлаждения.
Готовую шарлотку охладите. Ножом пройдитесь по краю пирога в форме, накройте большой тарелкой и переверните шарлотку.