Конфеты “Трюфеля” рецепт с фото

Состав на 30 конфет: 200 г горького шоколада (60%) 200 г белого шоколада 50 г сл.масла 150 мл жирныx сливок 4 ст.ложки виски 1/2 ст порошка какао. Приготовление: 1. Растопить шоколад с маслом (можно в микро) 2. Довести сливки до закипания и влить иx в шоколадную смесь. Добавить вискибренди и все xорошо перемешать. Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа. 3. Вынуть из морозилки и сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин. 4. Вынуть из морозилки, обвалять в какао. Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол. Или до того момента, когда вам приспичит сьесть конфетку. Когда будете "крутить" трюфеля,надо делать это очень быстро, так как масса очень нежная и быстро тает. Неплоxо держать рядом с собой мисочку с xолодной водой, куда периодически окунать руки. Вот такие трюфеля. Как сказал мой муж..."У ниx есть один очень серьезный недостаток....Долго они...не залежатся.." А теперь мои комментарии 1. Растапливала я шоколад на водяной бане весь сразу. Поломала мелкими кусочками. И масло положила и топила вместе с шоколадом. 2. Вместо виски у меня был коньяк. В принципе, думаю, что если нет под рукой виски или бренди, или коньяка, то вполне можно обойтись и без алкоголя. 3. Готовую массу ставить надо именно в МОРОЗИЛКУ, потому что процесс формирования конфет займет некоторое время, в течение которого конфетная масса начнет таять, а из морозилки она подольше останется затвердевшей. Можно посуду с конфетной массой поставить в широкую миску со льдом, чтобы масса не таяла. Не скажу, что так уж сильно масса тает, мне так не показалось. Даже наоборот - из чуть подтаявшей массы мне конфетки было легче формировать. 4. Какао-порошок я насыпала в маленькую мисочку и каждую кофетку туда как бы "окунала" 5. И последнее - вкус. ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЖЕСТВЕННО!!! Они такие вкусные!!! Это что-то!!! Куда там покупным!!! Теперь однозначно, когда захочется, буду делать трюфели сама. 6. Белые формочки бумажные собирала заранее - из-под конфет "Комильфо" ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.