Вареники с вишней рецепт с фото

Несмотря на то, что на улице осень, сегодня я хочу побаловать себя летним блюдом из украинской кухни – варениками с вишней. Для 4-х порций вареников я взяла: 600 грамм вишни (всегда замораживаю ее в сезон), 220 грамм сахара, 1 стакан муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, соль по вкусу. Итак, сам процесс:

От вишен отделить косточки, добавить сахар и перемешать.
В муку добавить воду, яйца, соль, сахар (20 грамм) и замесить крутое тесто.
После того как тесто постоит 20 минут, раскатать его в тонкий пласт (2-3 мм) и разрезать на небольшие квадраты.
В середину положить несколько вишен, края теста смазать взбитым яйцом, соединить двумя противоположными углами и завернуть.
Вареники поставить на час в холодильник, а затем варить их в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут.

Подаем наши вареники к столу со сметаной и вспоминаем лето!!! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.