Засолка лесных грибов рецепт с фото

Продукты для рецепта домашней заготовки на зиму засолки лесных грибов:

Процесс приготовления рецепта на зиму соленых лесных грибов:

Перед засолкой грибы вымачиваем 2 дня в прохладном месте. Воду меняем при вымачивании не менее 3 раз в сутки.
Готовим посуду для засолки грибов: обдаем кипятком чистую эмалированную посуду – кастрюлю, ведро, бочонок.
На дно кладем листья хрена, черной смородины или вишни, чеснок зубками, соцветия или семена укропа, а поверх – слой лесных грибов толщиной 5-7 см и хорошо солим сверху, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Такими слоями заполняем емкость для засолки грибов до самого верха, верхним слоем должна быть зелень.
На зелень кладем плоскую тарелку по размеру емкости, а сверху гнет – гранитный камень или банку, наполненную водой. Ставим наши грибы в прохладное место для засолки.
Через 3 недели грибы готовы к употреблению.

Приятного аппетита! Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.