Пирог из лаваша с картошкой и сыром

73

Рецепт закусочного пирога из лаваша с начинкой из картофельного пюре со свежей зеленью и сыром настолько прост в приготовлении, что его можно доверить новичку в выпечки. Тесто замешивать не надо — это огромный плюс. Вместо этого в форму кладут готовые листы тонкого лаваша и прослаивают картошкой и тертым сыром. Чтобы лаваш стал мягче, перед выпечкой его щедро смазывают смесью сметаны с яйцами. Кстати, вместо сметаны можно взять кефир.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

лаваш тонкий — 2 листа
для начинки:
картофель — 6-7 шт.
сыр (адыгейский, сулугуни) — 150г
зелень свежая (лук зеленый, укроп, петрушка) — около 50г
для пропитки лаваша:
яйцо — 2 шт.
сметана — 200 мл
соль — по вкусу
масло сливочное для смазывания формы.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 01

Начните с приготовления начинки для пирога из лаваша. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и размять в пюре.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 02

Для заливки в отдельной миске смешать сметану с яйцами и посолить по вкусу.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 03

Сыр натереть на крупной терке.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 04

Добавить к начинке мелко нарезанную зелень и хорошо размешать.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 05

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Уложить в подготовленную форму лист лаваша, чтобы с двух сторон оставались свободные концы.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 06

На лист лаваша равномерно распределить картофельную начинку.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 07

Посыпать на картошку чуть меньше половины тертого сыра.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 08

Концы лаваша приподнять, уложить поверх картофельной начинки с сыром и полить сметанной заливкой, используя примерно половину от имеющегося объема.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 09

Накрыть вторым листом лаваша, так чтобы часть его свисала из формы. Это будет крышка пирога.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 10

Распределить на лаваш оставшуюся картофельную начинку.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 11

Посыпать начинку тертым сыром. Немного сыра оставить для посыпки готового пирога.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 12

Закрыть пирог оставшейся частью лаваша и промазать оставшейся частью заливки.

Пирог из лаваша с картошкой и сыром, Шаг 13

Запекать пирог в разогретой до 200С духовке 30-40 минут, пока пирог не подрумянится. Примерно за 5 минут до окончания выпечки, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился. Готовый пирог из лаваша с картошкой и сыром разрезать на кусочки, не доставая из формы. Приятного аппетита!

Источник

Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.

Optimized with PageSpeed Ninja