Плов с бараниной и курдюком
Ароматный и красочный плов с бараниной и курдюком к столу подают только в горячем виде! Можно дополнить такое блюдо различными соусами на основе йогурта, кислым напитком или сметаны любой жирности. Не забывайте, что плов с бараниной едят только в горячем виде. По желанию можете добавить при варке блюда и другие приправы, пряности по своему вкусу. Главное — не забывайте отварить мясо перед закладкой овощей, иначе оно останется жестким на вкус.
Ингредиенты
- 600 гр Баранина
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук репчатый
- 150 гр Рис
- 800 мл Вода горячая
- 2-3 шт Лавровый лист
- 10-15 шт Барбарис
- 30 гр Курдюк
- 3 Щепотки Соль
- 1 ч.л Приправа (для плова)
- 2-3 зуб Чеснок
Инструкции
- Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки.600 гр Баранина
- Мясо промойте в воде, нарежьте кубиками или ломтиками. Курдюк нарежьте мелкими кубиками и выложите в казан. Прогрейте,чтобы он растопился.600 гр Баранина
- Как только в казане будет достаточно жира,выложите в него нарезанную баранину и добавьте лавровые листья. Обжарьте все до румяности примерно 5-6 минут. Затем влейте 400 мл. горячей воды и потушите мясо на умеренном нагреве до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.600 гр Баранина, 2-3 шт Лавровый лист, 800 мл Вода горячая
- Очистите от кожуры морковь и лук, промойтев воде. Нарежьте морковь брусочками, а лук— полукольцами. Как только мясо поджарится, добавьте овощи в емкость и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.1 шт Морковь, 1 шт Лук репчатый
- Влейте 400 мл. горячей воды. Промойте рис в нескольких водах и высыпьте в емкость.150 гр Рис
- Высыпьте сушеный барбарис, выложите зубчики чеснока прямо в шелухе и посолите,приправьте все. Накройте емкость крышкой,и томите плов на умеренном нагреве примерно 25 минут.10-15 шт Барбарис, 3 Щепотки Соль, 2-3 зуб Чеснок, 1 ч.л Приправа
- За это время рис пропитается зирваком,станет сочным, бархатистым на вкус.
- Выложите плов на тарелки и подайте к столу горячим, так как баранину едят только в горячем виде!
Мы будем рады и вашему мнению