Name: Песочный пирог со щавелем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 гр Щавель; 200 гр Мука; 80 гр Масло сливочное; 1 шт Яйцо; 7 ст.л Сахар ((2 ст.л. — в тесто, 5 ст.л. — в начинку) ); 1 ч.л Разрыхлитель; 1 ст.л Крахмал; 1 щепотка Соль

Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Песочный пирог со щавелем

Лариса Трямкина

Рассыпчатый пирог с кисло-сладкой, сочной начинкой из листьев щавеля никого не оставит равнодушным. Готовится он очень просто, а получается очень вкусный. Делюсь рецептом! Пирог из щавеля — прекрасная альтернатива обычным пирожкам. Щавель предварительно нужно перебрать и удалить черешки. Чтобы начинка не текла, обязательно добавьте крахмал и обсушите листья щавеля после того как вымоете. Лишняя влага там не нужна. Начинка в процессе приготовления осядет, поэтому умните ее в форме.

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 40

Общее время 40

Блюдо На полдник

Кухня Авторская

Порции 6 шт

Ингредиенты

150 гр Щавель
200 гр Мука
80 гр Масло сливочное
1 шт Яйцо
7 ст.л Сахар (2 ст.л. — в тесто, 5 ст.л. — в начинку)
1 ч.л Разрыхлитель
1 ст.л Крахмал
1 щепотка Соль

Инструкции

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со щавелем.
В миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте.
200 гр Мука, 7 ст.л Сахар, 1 ч.л Разрыхлитель
Натрите сливочное масло на крупной терке в миску с мучной массой.
80 гр Масло сливочное
Перетрите пальцами все в мелкую крошку.
Разбейте в миску яйцо.
1 шт Яйцо
Быстро замесите тесто, разделите на 2 части. Одну часть, 1/3 от массы теста, положите в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут.
Оставшуюся часть выложите в форму для выпечки размером 20 на 15 см. Выложите оставшееся тесто и разровняйте по дну и стенкам слоем в 0.5 сантиметра. Уберите в холодильник на 30 минут.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Чистый щавель порежьте тонкой соломкой и выложите в миску.
150 гр Щавель
Всыпьте в миску со щавелем сахар и крахмал.
7 ст.л Сахар, 1 ст.л Крахмал
Перемешайте и помните щавель, чтобы он стал мягким, но не сильно пустил сок.
Выложите начинку в форму с тестом.
Извлеките тесто из морозилки и натрите его на крупной терке поверх щавеля.
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Достаньте пирог из духовки и остудите. Извлеките из формы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!