Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

23

Рыба с овощами один из моих любимых вариантов быстрого, здорового и действительно вкусного ужина. Рыба наполнена ароматом овощей, все они имеют идеальную нарезку, все сочно и наполнено вкусностью.

Этот рецепт отличный способ приготовления. Сорок минут на кухне и у Вас красивое, полезное, сытное и вкусное блюдо. Идеальный ужин или прекрасное второе на обед.

Рыба и овощи готовятся одновременно в одном пакете из пергаментной бумаги. Блюдо очень сочное и ароматное. Подавать можно с гарниром. Для этого подойдёт рис, паста или картофельное пюре. Его можно приготовить пока готовится рыба с овощами.

Вместо пергаментных пакетов можно использовать пакеты для запекания или простую пекарскую бумагу. При подаче пакеты можно разрезать и кулинарной лопаткой выложить к гарниру или пусть каждый человек самостоятельно откроет пакет за столом.

Филе рыбы с овощами запечённой в духовке, пошаговый рецепт

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 15 минут. Общее время: 40 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты для рыбы с овощами в духовке

    4 рыбных филе без костей и без кожи по 150-200 граммМаленькая луковица или 2 лука-шалота1 маленький цуккини1-2 моркови½ — 1 стебель сельдерея1 маленький или ½ большого болгарского перца4 столовые ложки сухого белого вина или лимонного сока1-2 чайные ложки лимонной цедры4 столовые ложки оливкового масла1 столовая ложка свежей петрушкисоль, молотый черный перец

Масло с чесноком и травами

    4 столовые ложки сливочного масла, размягченного1 зубчик чеснока, рубленый0,5 чайной ложки лимонной цедры1-2 чайные ложки свежей рубленой петрушки1-2 чайных ложки свежего рубленого укропапо 0,5 чайной ложки соли, молотого черного перца

Как приготовить запечённую в духовке рыбу с овощами

Включаем разогреваться духовку до 200 градусов.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Приготавливаем все овощи, моем, чистим.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Цуккини разрезаем на цилиндры, после чего каждый режем пластиками.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Далее режем тонкой соломкой.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Болгарский перец также режем тонкой соломкой.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Аналогично подготавливаем очищенную морковь.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Сельдерей нарезаем тонкими колечками

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Лук измельчаем полукольцами.

Если овощи нарезать более толстыми кусочками, их сначала нужно будет слегка обжарить на сковороде.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Все овощи выкладываем в глубокую чашку, посыпаем мелко нарезанной петрушкой, натираем немного лимонной цедры. Солим и перчим по вкусу.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Поливаем белым вином или лимонным соком и оливковым маслом. Смешиваем все овощи и если нужно добавляем соли и перца.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Филе рыбы с обеих сторон солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.

Приготовим масло. В небольшой миске смешиваем размягченное сливочное масло, мелко нарубленный или выдавленный через пресс чеснок, цедру лимона, зелень, соль и перец.

Подготовьте 4 куска пергаментной бумаги, каждый размером 30х40 см. Складываем пергамент пополам, чтобы было легче увидеть, где разместить овощи и рыбу.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Кладём ¼ овощей на одну половину каждой бумаги. Сверху на овощи выкладываем одно рыбное филе. Поливаем одной столовой ложкой белого вина или лимонного сока, рыбу и овощи.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Кладём ¼ масла с чесноком и травами на филе рыбы. Складываем вторую половину пергамента на рыбу и овощи.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Начиная с одного конца, скрепляем пергаментную бумагу в складки, чтобы получилось очень плотное крепление. Также укладываем остальные ингредиенты в оставшиеся 3 пакета.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Если у Вас есть готовые пакеты, то в каждый пакет, в том же порядке, закладываем все составляющие.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Пакеты плотно скрепляем, укладываем на большой противень и выпекаем 15-20 минут, в предварительно разогретой духовке.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Перед подачей, разрезаем пакеты, вынимаем рыбу и овощи с помощью шпателя, или пусть каждый человек самостоятельно откроет пакет за столом.

Очень вкусное филе рыбы с овощами в духовке

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Пока готовите рыбу можно успеть сделать гарнир или разогреть заранее приготовленный. Овощи с рыбой уложить на гарнир, любители могут добавить острый соус. Хороший ужин на четверых человек. Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению филе рыбы с овощами

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Вы можете использовать любые рыбные филе для этого рецепта. Лосось, треска, тилапия, пикша и т. д., Все виды подойдут, если каждое филе весом около 150-200 грамм. Для меня самые лучшие те, где мало или совсем нет костей. Очень неудобно выбирать во время еды мелкие косточки.

Важно очень тонко порезать овощи. У кого есть специальные тёрки, ими можно воспользоваться, например, для корейской моркови. Вы можете нарезать ножом, это займет немного больше времени и старания.

Если овощи порезаны слишком крупно, они не успеют приготовиться в течение короткого промежутка времени, необходимого для приготовления рыбы. Если вы предпочитаете нарезать овощи крупнее, вам нужно сначала обжарить их в сковороде, а затем уже разложить овощи в пакеты.

 Рыба с овощами в духовке — простой рецепт запекания в пергаменте

Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.

Optimized with PageSpeed Ninja