Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Скумбрия соленая в морозилке

Зоя Шунина

Предлагаю оригинальный рецепт соленой скумбрии в морозильной камере. После разморозки рыба будет уже готова к употреблению. Скумбрия получается ароматной, в меру соленой и очень вкусной. Скумбрия засоленная в морозильной камере может там храниться до трех месяцев. Доставайте её по мере надобности и подавайте на закуску к отварному горячему картофелю. Засаливается скумбрия без костей и получается очень вкусной и ароматной. Набор специй можно менять на свое усмотрение.

Печать рецепта

Время приготовления 19

Общее время 19

Блюдо Закуски

Кухня Русская

Порции 3 шт

Ингредиенты

1 шт Скумбрия
1 ст.л Соль
1 ст.л Сахар
1 ч.л Паприка сладкая молотая
м ч.л Чеснок сушеный

Инструкции

Подготовьте ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.
Если у вас мороженая скумбрия, то разморозьте её, но не до конца, чтобы она не была очень мягкой. Острым ножом сделайте два надреза вдоль позвоночника.
1 шт Скумбрия
Хвост и голову удалите, а также извлеките хребет. Разверните рыбу в виде пласта.
Удалите все кости, помойте рыбу. Высушите бумажной салфеткой или полотенцем.
Подготовьте соль, сахар, чеснок и паприку.
1 ст.л Соль, м ч.л Чеснок сушеный, 1 ч.л Паприка сладкая молотая
Перемешайте специи.
Посыпьте рыбу внутри смесью специй.
Сложите обе половинки скумбрии и хорошо смажьте специями снаружи.
Плотно заверните скумбрию в несколько слоев пищевой пленки и отправьте в морозильную камеру минимум на 24 часа.
После достаньте из морозильника рыбу и разморозьте в холодильнике. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу.