Как приготовить блины на минералке и молоке? Оказалось, что очень просто. Получаются отличные тонкие блины, причем в блинное тесто не надо добавлять соду и разрыхлитель. Для умеренной пористости блинчиков достаточно солей, входящих в состав минералки. Но не ждите, что блины получатся ажурные. Скорее уж, это будут гладенькие налистники, в которые можно заворачивать любую начинку, не опасаясь, что она будет высыпаться.
Заранее достать все продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. В миске подходящего размера венчиком или миксером взбить в пену яйца с сахаром и солью.
3 шт яйцо , 1 ст.л. сахар , 1/2 ч.л. соль
Влить молоко и перемешать.
1 стакан молоко
Заранее просеять муку и по частям примешивать к яйцам с молоком,
3 шт яйцо , 1,5 стакана мука , 1 стакан молоко
пока не получится однородное тесто.
Теперь можно влить газированную минеральную воду и еще раз размешать тесто. В конце добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
1 стакан минеральная вода с газом, 2 ст.л. масло растительное
Через 30 минут сковороду хорошо нагреть, смазать маслом, перемешать блинное тесто венчиком и вылить на сковороду примерно половину половника стандартного размера.
2 ст.л. масло растительное
Уменьшить нагрев до чуть ниже среднего и жарить блины с двух сторон до румяности. Тонкие блины на минералке и молоке готовы. Приятного аппетита!
Видео
Ключево слово Блинчики (сладкие и несладкие), Блины, Блины/блинчики, На полдник, Русская