В миску влить 400 миллилитров теплого молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.
400 мл Молоко, 10 гр Сухие дрожжи, 1 ст.л Сахар
Добавить 300 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и перемешать.
700-750 гр Мука ТМ «Алейка»
Оставить на 15-20 минут.
Масса с дрожжами увеличится в три раза.
Влить 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».
6 ст.л Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка»
Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли.
100 гр Масло сливочное
Добавить еще 400 грамм муки ТМ «Алейка» и замесить тесто.
700-750 гр Мука ТМ «Алейка»
Тесто оставить в миске.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Отмерить 150 грамм круглозёрного риса ТМ «Алейка».
150 гр Рис круглозёрный ТМ «Алейка»
Переложить рис в сотейник.
Промыть и добавить 300 миллилитров воды.
Варить до готовности на среднем огне, помешивая, 12-15 минут.
Готовый рис откинуть на дуршлаг или сито и промыть.
150 гр Рис круглозёрный ТМ «Алейка»
На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».
6 ст.л Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка»
Добавить мелко нашинкованную луковицу.
1 шт Луковица
Добавить тертую морковь и готовить, помешивая, 5-6 минут.
1 шт Морковь
В миске смешать отварной рис и обжаренные овощи.
150 гр Рис круглозёрный ТМ «Алейка»
Добавить 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.
1 ч.л Соль, По вкусу Перец черный молотый
Свежую горбушу разморозить и промыть, голову и внутренности удалить.
Отделить филе от костей и кожи.
1 шт Горбуша
Нарезать небольшими кусочками и немного посолить.
1 ч.л Соль
С теста снять пленку и обмять.
Разделить на 2 части.
Раскатывать тесто по форме противня.
Выложить тесто на противень застеленный пергаментом.
Выложить рисовую начинку с овощами.
Добавить кусочки рыбы.
1 шт Горбуша
Добавить мелко нашинкованный укроп сверху и маленькими кусочками 50 грамм нарезанного сливочного масла.
1 пучок Укроп (зелень), 100 гр Масло сливочное
Закрыть раскатанной второй частью.
Защипнуть края пирога наверх.
Вилкой сделать дырочки на верхушке пирога.Смазать взбитым яйцом.
1 шт Яйцо
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.
Вынуть пирог из духовки и остудить.
Пирог с горбушей и рисом готов. Нарезать на части и подавать к столу.