Помидоры, сушеные в духовке
Catalonia
Помидоры, сушеные в духовке - прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением. Этот год был урожайным на помидоры, и потому вопрос их консервации был открытым. Помимо традиционных маринованных помидоров решила заготовить помидоры, сушеные в духовке. Должна признаться, получившиеся помидоры превзошли все мои ожидания. Пробовали импортируемые из Италии помидоры, сушеные на солнце? Так вот: домашние помидоры, сушеные в духовке - это примерно то же самое, только в пять раз вкуснее :) Обязательно попробуйте!
Время приготовления 11 часов ч.
Общее время 11 часов ч.
Блюдо Закуски
Кухня Вегетарианская
- 12-14 шт Помидоры
- 10 зуб Чеснок
- По вкусу Соль
- По вкусу Перец
- По вкусу Красный перец молотый
- 150 мл Оливковое масло
- По вкусу Базилик свежий
Помидоры моем, вырезаем жесткую плодоножку.
12-14 шт Помидоры
Затем каждый помидор разрезаем на 4 части.
12-14 шт Помидоры
Выкладываем четвертинки помидоров на противень, слегка смазанный оливковым маслом.
12-14 шт Помидоры, 150 мл Оливковое масло
Сверху щедро сбрызгиваем помидоры оливковым маслом.
150 мл Оливковое масло
Посыпаем солью, черным и красным перцем.
По вкусу Соль, По вкусу Перец, По вкусу Красный перец молотый
Выкладываем на помидоры зубчики чеснока.
10 зуб Чеснок
Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 80 градусов духовку. Сушим помидоры 10 часов.
12-14 шт Помидоры
Спустя 10 часов помидоры будут выглядеть приблизительно так.
На дно баночки, в которой будем хранить помидоры, наливаем немного оливкового масла.
150 мл Оливковое масло
Наполняем баночку сушеными помидорами, чесноком, свежим базиликом.
12-14 шт Помидоры, 10 зуб Чеснок, По вкусу Базилик свежий
Масло с помидорными соками из противня тоже выливаем в банку. Оставшееся в банке пространство заполняем оливковым маслом.
150 мл Оливковое масло
Закрываем баночку - и все! Хранить сушеные в духовке помидоры нужно в холодильнике.
Ключево слово Вегетарианская, Вяленые помидоры, Заготовки, Закуски, Овощи, Помидор, Помидоры сушеные