Картофельное пюре с печенью
AlenaPrika
Вкусное и сытное второе блюдо — картофельное пюре с печенью, еще и очень полезное. Готовьте его из куриной печени — она более сладкая на вкус и не горчит, благодаря чему ее едят даже маленькие дети. Картофельное пюре с печенью — идеальный вариант для обеда или ужина. Вы можете взять блюдо с собой на работу или в поездку, в ланч-боксе. Можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике. При подаче добавьте соленый или маринованный огурчик, квашеную капусту, свежие овощи и т.д.
Время приготовления 30 минуты минут
Общее время 30 минуты минут
Блюдо На обед, На скорую руку, На ужин
Кухня Русская
- 700 гр Картофель
- 300 гр Печень куриная
- 100 мл Молоко
- 30 Масло сливочное
- 1 шт Лук репчатый
- 2 ст.л Масло растительное
- 0,5 ч.л Соль
Подготовьте указанные ингредиенты, картофель очистите от кожуры, промойте.
700 гр Картофель
Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.
700 гр Картофель
Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.
300 гр Печень куриная, 1 шт Лук репчатый, 2 ст.л Масло растительное
Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.
300 гр Печень куриная
В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.
0,5 ч.л Соль
С отваренного картофеля слейте жидкость.
Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.
100 мл Молоко
Тщательно отпюрируйте все содержимое емкости до однородности специальным прессом.
Выложите картофельное пюре на тарелку, добавьте обжаренную куриную печень и подайте блюдо к столу, созвав родных на обед или ужин.
Ключево слово Горячие блюда, Картофель, Куриная печень, Курица, На обед, На скорую руку, На ужин, Овощи, Печень, Птица, Русская