Дрожжевая самса

Еще один вариант самсы — из дрожжевого теста. Нашла рецепт в свое время на просторах интернета, результат очень понравился, теперь хочу поделиться им с вами!

Содержание:

Приготовить дрожжевую самсу можно с любым мясом, но в оригинале используется говядина или баранина с жирком. Самса получается сытная, сочная и вкусная. Подойдет в качестве перекуса и вполне заменит полноценный обед или ужин. Попробуйте!

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Дрожжи
Блюдо:
Выпечка / Самса
География кухни:
Восточная

Количество порций: 10-14

Дрожжевая самса

Подготовьте все ингредиенты.

Дрожжевая самса

В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар, дрожжи и яйцо.

Дрожжевая самса

Перемешайте и частями введите муку.

Дрожжевая самса

Замесите плотное, тугое и однородное тесто. Помесите его минут 10 и положите в теплое место для подъема.

Пирог с горбушей и рисом

Апельсиновая икра

Дрожжевая самса

Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Каждую раскатайте в прямоугольный тонкий пласт.

Дрожжевая самса

Смажьте первый пласт мягким сливочным маслом. Положите на него второй пласт и снова смажьте тесто маслом.

Дрожжевая самса

Сверните в плотный рулет и для удобства разрежьте на две части. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

Дрожжевая самса

Тем временем приготовьте начинку. Мясо нарежьте маленькими кусочками, добавьте нарезанный кубиками лук, соль, специи и хорошо перемешайте. Можно добавить для сочности пару ложек ледяной воды.

Дрожжевая самса

Достаньте рулет из холодильника и нарежьте кусочками. В зависимости от размера самсы, может выйти от 10 до 14 штук.

Дрожжевая самса

Раскатайте каждый кусочек в форме круга и положите по центру начинку.

Дрожжевая самса

Сформируйте самсу треугольником или придайте округлую форму.

Дрожжевая самса

Переложите самсу на противень, дайте ей немного подойти, затем смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.

Дрожжевая самса

Источник рецепта
http:/povar.ru/recipes/drojjevaya_samsa-80906.html

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general