Name: Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом, пошаговый рецепт с фото
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 шт курица (весом 1-1,2 кг); 2-3 мясистых больших помидора; 2-3 соленых или маринованных средних огурца; 1 сочная большая морковка; половина кочана молодой капусты или кочан пекинской капусты (примерно 500 г); 4 средних огурца; 3–4 стебля зеленого лука; сок и цедра 1 небольшого лимона; 3 ст. л оливкового масла; 4-5 тонких больших лавашей; соль; 250 гр очень густого домашнего майонеза; 150 гр густого натурального греческого йогурта; 1 ч. л красной абхазской аджики (1 ст. л. )

Перейти к рецепту Печать рецепта

Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом, пошаговый рецепт с фото

gastronom

Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом – наш ответ любой уличной шаурме. Она готовится просто и быстро, из доступных продуктов. Её прелесть в сочетании отварного куриного филе, пропитанного всеми ароматами вкусного бульона и сочных овощей, усиленных салатом.

Печать рецепта Pin Recipe

Время на подготовку 1

Время приготовления 30

Общее время 1 30

Блюдо Закуски

Кухня Авторская

Порции 10 шт

Ингредиенты

1 шт курица весом 1-1,2 кг
2-3 мясистых больших помидора
2-3 соленых или маринованных средних огурца
1 сочная большая морковка
половина кочана молодой капусты или кочан пекинской капусты (примерно 500 г)
4 средних огурца
3–4 стебля зеленого лука
сок и цедра 1 небольшого лимона
3 ст. л оливкового масла
4-5 тонких больших лавашей
соль

Для соуса

250 гр очень густого домашнего майонеза
150 гр густого натурального греческого йогурта
1 ч. л красной абхазской аджики 1 ст. л.

Инструкции

Отварите курицу в кипящей воде до полной готовности. Снимите курицу с огня и оставьте остывать в бульоне.
1 шт курица
Для начинки помидоры, солёные огурцы и морковку нарежьте тонкими ломтиками. Для морковки можно использовать нож-экономку.
2-3 мясистых больших помидора, 2-3 соленых или маринованных средних огурца, 1 сочная большая морковка
Для салата капусту тонко нашинкуйте. Свежие огурцы нарежьте соломкой, лук измельчите. Смешайте капусту, огурцы и лук, посолите, полейте лимонным соком, перемешайте руками и оставьте на 15 мин. Слейте лишний сок, добавьте цедру, приправьте маслом и перемешайте.
2-3 соленых или маринованных средних огурца, половина кочана молодой капусты или кочан пекинской капусты (примерно 500 г), 3–4 стебля зеленого лука, сок и цедра 1 небольшого лимона, соль, 3 ст. л оливкового масла
Разогрейте вафельницу или бутербродницу. Для соуса смешайте ингредиенты до однородности, положив аджику по вкусу.
1 ч. л красной абхазской аджики
Мякоть курицы снимите с костей и разберите на волокна. Заправьте курицу 3-4 ст. л. соуса.
1 шт курица
На каждую лепешку выкладывайте по ложке соуса, размазывайте, не доходя до краев 1 см. По ближнему к себе краю выкладывайте курицу, овощи и салат, сворачивайте в рулет и прогревайте в вафельнице/бутерброднице примерно 2 мин. Перед подачей разрежьте шаурму поперек пополам.