Как засолить брюшки лосося с лимоном

Теша лосося, приготовленная по этому рецепту, получается с приятной цитрусовой кислинкой и ароматом лимонной цедры. По желанию, кроме цедры, можно положить в засолочную смесь немного молотого белого или черного перца.

Метки:
лосось соления

Как засолить брюшки лосося с лимоном. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

семга свежая (брюшки) — 500г
соль (крупного помола) — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
лимон (сок и цедра) – 1/2 шт.

Рецепт приготовления:

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 01

Брюшки лосося на коже очистить от чешуи, срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем. Пинцетом удалить все мелкие косточки.

Блинный пирог с лососем и мягким сыром, пошаговый рецепт с…

Блины на минералке

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 02

Для засолочной смеси в небольшой миске смешать 2 части соли с 1 частью сахара. В эту смесь выжать сок и натереть цедру половинки лимона. Смешать ароматную смесь. Засолочная смесь для рыбы готова.

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 03

Щедро посыпаем ею брюшки,

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 04

а затем аккуратно втереть пальцами.

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 05

Сложить брюшки лосося попарно в пластиковый пакет с застежкой. Выдавить из мешка воздух и убрать на сутки в холодильник. Перед подачей стряхнуть с соленой рыбы лишнюю соль и можно нарезать тонкие кусочки, отделяя от кожи. Соленая теша лосося готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта
http:/www.gotovim.ru/sbs/brushksmgsolvpak.shtml

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general