Как сделать сахарную вату в домашних условиях
Чем заняться, сидя дома? Например, изготовлением сладкой ваты! Да, ее можно сделать своими руками, правда, она будет немного толще привычной и кухню придется застелить, потому что брызги полетят во все стороны. Но мы же не боимся этих условностей?VKOKLink
Оборудование
- Металлический венчик
- Кусачки
- Нержавеющая кастрюлька
- Электрический ручной миксер
- Деревянная лопатка для помешивания
- Бумажные соломинки или деревянные палочки для азиатской кухни
Ингредиенты
- 2.5 стакана Сахарный песок
- 1 ст.л Кукурузный сироп или жидкий мед
- 0.67 стакана вода
Инструкции
- Откусите кусачками верхушку у венчика. Подрезайте равномерно, под один уровень. Лучше использовать дешевый венчик из магазинов «Все по 40 рублей».
- Застелите все пространство на столе газетами или пергаментом. А лучше застелите еще и под столом. Брызг будет много. Положите соломинки или палочки на стол, поставьте миксер. Все должно быть под рукой.
- Вставьте соломинку или палочку в миксер и убедитесь, что она не вылетит при вращении. Включите на холостом ходу. При необходимости, уплотните ее в пазу бумагой.
- Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп (мед) в маленькой кастрюле.2.5 стакана Сахарный песок, 0.67 стакана вода, 1 ст.л Кукурузный сироп или жидкий мед
- Нагревайте смесь на малом огне, постоянно помешивая, пока сахар весь не растворится. Не давайте закипать. При первых признаках закипания снимайте с плиты и продолжайте помешивать.
- Как только сахар весь растворится, немного увеличьте огонь. Дайте смеси закипеть и повариться без помешивания 6-8 минут до золотистого цвета. Любое перемешивание на этом этапе вызывает образование кристаллов.
- Когда сироп стал золотисто-янтарным, снимите его с плиты и поставьте на жаропрочную подставку на стол. Будьте осторожны, не давайте сиропу потемнеть на плите. Цвет будет темнеть некоторое время и после того, как вы сняли сироп с плиты. Дайте сиропу для сахарной ваты в домашних условиях остыть 5-7 минут.
- Проверьте на сахарную нитку После того, как смесь остыла немного, макните обрезанный венчик в сироп и поднимите. Если с венчика тянутся нитки, изготовление сахарной ваты идет хорошо. Если быстро капают капли, значит, смеси надо дать еще остыть.
- Самое интересное Теперь включите миксер на минимальной скорости. Убедитесь, что соломинка не выпадает. Обмакните венчик в сироп и занесите его над вращающейся соломинкой на высоте 30 см. Немного поводите венчиком так, чтобы струны сиропа пересекали соломинку.
- Будет много брызг! Повторяйте макание венчика и накручивание сиропа на соломинку, пока на ней не нарастет ком диаметром 5-6 см. Домашняя сахарная вата готова!
- Предупреждение! Сахарный сироп очень горячий, поэтому приготовление сахарной ваты только для взрослых. Если дети хотят понаблюдать, держите их не ближе, чем в двух метрах от стола.
Примечание
Домашняя сахарная вата
Эти конфеты нельзя хранить долго, потому что сироп опадет. Подавайте сразу. Если вам нужно наготовить лакомств заранее, поставьте баночки с готовыми леденцами в большой контейнер и накройте пленкой. При комнатной температуре они простоят час.Мы будем рады и вашему мнению