Палак панир с тофу

Палак панир с тофу

Катерина
Палак панир — это популярное индийское блюдо из густого шпинатного пюре со специями. Традиционно его подают с сыром панир, но есть и веганская версия, где сыр заменяется на тофу. Подробнее, как приготовить палак панир с тофу, я расскажу ниже. Тофу для этого рецепта рекомендую использовать плотный, чтобы он хорошо держал форму. Блюдо получается сытным, умеренно пряным и очень вкусным. Его можно подавать как закуску с индийскими лепешками, либо вместе с рисом.
Время приготовления 30 мин.
Общее время 30 мин.
Блюдо На обед, На ужин
Кухня Восточная кухня
Количество порций 2 шт

Ингредиенты
  

  • 200 гр Тофу
  • 150 гр Шпинат
  • 2-3 ст.л Кокосовое молоко
  • 60-80 мл Вода
  • 1/2 шт Лук репчатый
  • 2 зуб Чеснок
  • 10 гр Имбирь
  • 1 шт Лавровый лист
  • 1/3 ч.л Зира
  • 1/3 ч.л Гарам масала
  • 1/4 ч.л Куркума
  • 1/3 ч.л Перец чили
  • 1/2 ч.л Соль

Способ приготовления
 

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте тофу нарезанный кубиками до золотистой корочки. Затем переложите в миску.
    200 гр Тофу
  • Отдельно обжарьте измельченный лук, чеснок и имбирь со всеми специям.
    1/2 шт Лук репчатый, 2 зуб Чеснок, 10 гр Имбирь, 1/3 ч.л Гарам масала, 1/4 ч.л Куркума, 1/3 ч.л Зира
  • Шпинат помойте, отварите в кипящей воде 1-2 минуты. Затем опустите шпинат в заранее подготовленную миску с холодной водой и кубиками льда (это поможет сохранить яркий зеленый цвет шпината). Откиньте шпинат на дуршлаг.
    150 гр Шпинат
  • Измельчите шпинат блендером вместе с кокосовым молоком и водой. На этом этапе кокосовое молоко может отделять от остальной жидкости, но это не критично.
    60-80 мл Вода, 2-3 ст.л Кокосовое молоко
  • Добавьте в сковороду шпинатный соус и обжаренный тофу. Посолите, затем прогрейте все вместе пару минут.
    1/2 ч.л Соль
  • Палак панир с тофу готов, приятного аппетита!

Видео

Ключевое слово Восточная кухня, На обед, На ужин, Палак панир с тофу, Тофу
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/palak_panir_s_tofu-80539.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general