Фалафель из чечевицы

Фалафель из чечевицы

Катерина
Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы. Подробнее, как приготовить фалафель из чечевицы, я расскажу ниже. Чечевицу выбирайте коричневую или зеленую, красная слишком мягкая и котлетки будут разваливаться. В приготовлении используется тот же принцип, что и для классического фалафеля. Хорошо просушивайте чечевицу, не добавляйте муку, иначе это испортит вкус. Получается очень сытная и вкусная закуска!
Время приготовления 6 ч.
Общее время 6 ч.
Блюдо На обед, На ужин
Кухня Вегетарианская, Восточная
Количество порций 2 шт

Ингредиенты
  

  • 120 гр Чечевица
  • 1/2 шт Лук репчатый
  • 1-2 зуб Чеснок
  • По вкусу Соль
  • По вкусу Перец черный молотый
  • По вкусу Кориандр
  • 1/2 пучка Петрушка (или кинза)

Способ приготовления
 

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Чечевицу замочите в воде на 4-6 часов. Затем промойте и хорошенько обсушите. Можно промокнуть ее кухонным или бумажным полотенцем.
    120 гр Чечевица
  • Измельчите чечевицу вместе с луком, петрушкой и чесноком в мясорубке. Добавьте соль, черный перец и кориандр. Хорошо перемешайте фарш.
    120 гр Чечевица, 1/2 шт Лук репчатый, 1-2 зуб Чеснок, По вкусу Соль, По вкусу Перец черный молотый, 1/2 пучка Петрушка, По вкусу Кориандр
  • Скатайте из получившегося фарша шарики, немного придавите их, чтобы было удобнее потом жарить.
  • Налейте в сковороду или кастрюлю с толстым дном растительное масло. Разогрейте на среднем огне. Обжарьте фалафель до коричневой корочки с двух сторон. На это уйдет примерно 4-6 минут.
  • Выложите фалафель на бумажные салфетки, чтобы впиталась лишнее масло.
  • Фалафель из чечевиц готов. Приятного аппетита!
Ключевое слово Бобовые, Вегетарианская, Восточная, Закуски, На обед, На ужин, Овощи, Постные блюда, Фалафель, Фалафель из чечевицы, Чечевица
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/falafel_iz_chechevicy-79967.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general