Тыквенный конфитюр с мандаринами, пошаговый рецепт с фото

Тыквенный конфитюр с мандаринами

Тыквенный конфитюр с мандаринами 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинайте готовить за 14 ч до подачи

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Тыквенный конфитюр с мандаринами, шаг №1

Блинный пирог с лососем и мягким сыром, пошаговый рецепт с…

Блины на минералке

Тыкву очистите: удалите кожуру, волокна и семечки. Нарежьте крупными кубиками. Сложите в миску. Добавьте очищенный и мелко порубленный имбирь, натертую цедру 1 лимона и четвертую часть всего количества сахара. Накройте крышкой и поставьте настаиваться на 8–12 ч.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Тыквенный конфитюр с мандаринами, шаг №2

В кастрюлю налейте чуть меньше 2 л воды, опустите в нее целые неочищенные мандарины и доведите до кипения. Варите на слабом огне 1 ч. Охладите, выньте мандарины, порежьте дольками и удалите косточки. Мандариновый отвар отставьте.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Тыквенный конфитюр с мандаринами, шаг №3

Из лимонов выжмите сок. Оставшиеся лимонные корки мелко нарежьте и всыпьте в мандариновый отвар. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 мин. Сняв крышку, варите еще 15 мин.
Готовый отвар пропустите через мелкое сито, тщательно отжимая лимонную кашицу. Получившуюся жидкость перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте лимонный сок, мандарины и тыквенную мякоть. Доведите до кипения, всыпьте кардамон и варите на медленном огне 30 мин.
Растворите в получившейся массе оставшийся сахар и варите конфитюр, пока он не загустеет. Добавьте масло. Перелейте готовый конфитюр в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их.

Кстати

На вкус этого конфитюра больше всего влияют мандарины. Выберите кисло-сладкий сорт с плотно прилегающей кожурой. Правильные мандарины должны быть по ощущениям тяжелыми для своего размера, когда вы берете их в руку.

Источник рецепта
http:/www.gastronom.ru/recipe/20914/tykvennyj-konfityur-s-mandarinami

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general