Хычины ленивые

Хычины ленивые

Кристина
Предлагаю приготовить хычины, но не традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев, а вольное прочтение. Самый ленивый вариант. Такие лепешки выручат, когда нужно пристроить остатки картофеля. Делюсь! При приготовлении хычин, обратите внимание на тесто. Очень важно не забить его мукой. Если оно липнет к рукам, лучше подпылите обильно рабочую поверхность.
Время приготовления 1 ч. 50 мин.
Общее время 1 ч. 50 мин.
Блюдо На обед, На полдник, На ужин
Кухня Кавказская
Количество порций 4 шт

Ингредиенты
  

  • 5-6 шт Картофель (среднего размера)
  • 280-300 гр Мука пшеничная (100 грамм на подпыл)
  • 1 пучок Укроп (свежий)
  • 120 гр Масло сливочное
  • По вкусу Соль

Способ приготовления
 

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Картофель залейте холодной водой,подсолите и поставьте вариться до готовности.
    5-6 шт Картофель, По вкусу Соль
  • С готового картофеля слейте воду, разомните в пюре. Охладите.
    5-6 шт Картофель
  • Нарежьте мелко укроп.
    1 пучок Укроп
  • Добавьте в картофельное пюре укроп, 180-200 грамм муки. Если нужно подсолите.
    1 пучок Укроп, По вкусу Соль
  • Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Рабочую поверхность обильно подпылите мукой.
    280-300 гр Мука пшеничная
  • Из теста скатайте продолговатый валик.
  • Разделите тесто на 7 частей.
  • Каждую часть обсыпьте мукой и прижмите слегка рукой, придав округлю форму.
    280-300 гр Мука пшеничная
  • Посыпьте мукой рабочую поверхность.Раскатайте одну часть в тонкую лепешку. Еслиу вас лепешка порвалась, вы легко можете скрепить это место.
    280-300 гр Мука пшеничная
  • Разогрейте сковороду. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон подготовленные лепешки.
  • Лепешки складывайте на блюдо. Растопите сливочное масло. Каждую лепешку обильно смажьте маслом.
    120 гр Масло сливочное
  • Накройте фольгой и полотенцем.
  • Хычины подавайте теплыми, со сметаной.Приятного аппетита!
Ключевое слово Выпечка, Кавказская, Картофель, Лепешки, На обед, На полдник, На ужин, Овощи
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/hychiny_lenivye-80703.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general