Рецепт: Яйца, фаршированные майонезом и овощным салатом рецепт с фото

Рецепт яиц, фаршированных майонезом и овощным салатом.

• Яйца 10 шт. Для фарша: масло сливочное 100 г, печень жареная 100 г, лук зеленый или репчатый 30 г; шпик 100 г, яйца 3 шт., горчица готовая и перец по вкусу, лук зеленый рубленый 10 г; яйца 2 шт., сельдь (филе) 30 г, масло сливочное 100 г, лук зеленый 30 г, зелень петрушки 10 г; сыр плавленый 100 г, масло сливочное 100 г, желтки яиц 2 шт., горчица, соль и перец по вкусу. Для салата: картофель 400 г, яйца 2 шт., морковь 75 г, яблоки 100 г, лук нарезанный 15 г, огурцы свежие 200 г, помидоры 1000 г.

Приготовление фарша.

• Масло растирают с пропущенной через мясорубку жареной или вареной печенью, добавляют измельченный на терке лук; шпик пропускают через мясорубку вместе с вареными яйцами, добавляют по вкусу горчицу и мелко нарубленный лук, хорошо перемешивают; яйца и сельдь измельчают на мясорубке, смешивают с растертым сливочным маслом, зеленым луком и зеленью петрушки; плавленый сыр растирают в пышную массу с желтками и маслом, добавляют по вкусу готовую горчицу, соль и перец.
• Яйца, сваренные вкрутую, разрезают пополам, вынимают желтки и используют их в фарш.

Все 20 половинок яиц наполняют разными фаршами и складывают по форме целых яиц. Готовят салат из овощей, сверху кладут яйца, заливают их густым майонезом так, чтобы фарша не было видно. Каждое яйцо украшают сверху кусочками помидоров и листиками петрушки. Приготовление овощного салата. Вареные картофель, яйца и морковь нарезают кубиками, добавляют таким же образом нарезанные яблоки, огурцы, помидоры, зеленый лук. Все перемешивают с майонезом, раскладывают на плоской тарелке. Кулинарные рецепты приготовления салатов и блюд на сайте Готовим дома - Рецепты от Олеси.